Candia, lait, Tchin-lait, entreprise algérienne, lait UHT, ultra haute température, production, fabrication, pasteurisation, stérilisation, Colaital, Numedia, Monlait, stratégie marketing
La consommation nationale de lait en Algérie ne cesse de grimper pour culminer de nos jours à 3,2 milliards de litres, soit près de 110 litres/an/habitant, devançant le Tunisien à 85 litres et le Marocain 65 litres faisant de l'Algérien le plus grand consommateur au Maghreb, mais loin derrière le consommateur européen avec plus de 300 litres/an. Ceci est dû aux efforts fournis par le gouvernement à travers sa politique économique visant à garantir l'accessibilité de cette denrée vitale à toutes les catégories de la société et ainsi améliorer le pouvoir d'achat du consommateur.
Tchin-lait était à l'origine Tchin Tchin une entreprise spécialisée dans les boissons gazeuses depuis 1954. Ce qui lui confère une longue expérience dans le conditionnement des produits liquides. L'avènement des grandes firmes multinationales sur le marché des boissons gazeuses l'a contraint à se convertir vers le lait UHT, d'où la naissance de Tchin-lait. Cette entreprise est une franchise de la marque Candia, elle a donc l'autorisation du franchisé de produire et de vendre ses produits sous la marque de Candia et de ce fait privilégie de l'image de marque. Candia de son côté s'engage à assister le franchisé pour la fabrication et la commercialisation de ses produits en Algérie.
[...] Département approvisionnements : Comme son nom l'indique, sa tâche consiste à approvisionner et gérer les stocks de l'entreprise en matières premières, consommable et pièces de rechange. Ce service est donc en relation avec tous les autres services de l'entreprise. Globalement, son rôle est de rechercher les meilleurs fournisseurs et pouvoir négocier un maximum d'avantages selon les priorités de l'entreprise : échéance de paiement, prix etc. Ces fournisseurs sont évalués une fois par an pour voir leur attractivité par rapport aux concurrents. [...]
[...] On dit même que c'est la culture d'entreprise qui vous fait apprécier ou détester d'aller au travail. b. Remotiver l'employé : L'employé doit être informé sur les buts de l'entreprise, ses capacités et ses contraintes pour mieux s'identifier et comprendre son rôle dans l'entreprise. Il augmentera sa part de contribution à coup sûr s'il est intéressé et si la tâche réalisée correspond à ses attentes. Réunir toutes les conditions nécessaires au bon déroulement du travail. Donner plus de liberté à l'employé. [...]
[...] CANDIA s'engage à assister le franchisé pour la fabrication et la commercialisation de ses produits en Algérie . - Sur le plan technique : -Assister le franchisé sur les procédés et techniques de fabrication ; -Partager l'expérience de CANDIA sur le choix des équipements et approvisionnements. -Assister le franchisé sur le contrôle des matières premières, des emballages et des produits finis. - Sur le plan commercial : -Faire bénéficier le franchisé de l'expérience internationale en commercialisation, marketing et marchandising de CANDIA. -Assistance à la mise en point des plans marketing et campagnes de communication. [...]
[...] C'est là qu'intervient le premier traitement thermique (pasteurisation qui consiste à chauffer le lait à une température de 90°C pendant 30 secondes). Son but est d'éradiquer toute forme de bactéries pathogènes sous le choc du refroidissement suivant la haute température. Stérilisation : Après pasteurisation, le lait est stocké à une température de en attendant sa stérilisation qui consiste à le faire passer pendant 4 secondes sous une température de 140°C afin d'éliminer les bactéries microbiennes telles que les spores. Au-dessus des 4 secondes, le lait perd ses qualités organoleptiques ; en dessous, les germes subsistent. [...]
[...] Achats Maîtrise de la production. Validation des processus de production. L'entreprise TCHIN-LAIT répond à toutes les conditions pour l'obtention de la norme ISO 9001-2000, dont elle est titulaire depuis sa création. Marketing Dans une économie de marché, la qualité technique du produit, pas plus que l'efficacité du vendeur ne suffit à garantir la réussite économique durable d'une activité manufacturière. La meilleure façon de continuer à exister est de produire ce que les consommateurs désirent. Cette tâche délicate est réservée à la fonction marketing qui tient dès lors un rôle important (presque annexe à l'administration générale) au sein de l'entreprise puisque c'est là que l'on définit et conçoit le produit final. [...]
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