Épicerie éphémère - Analyse commerciale et préconisations

Extraits

[...] L'objectif est de développer une relation performante et professionnelle. Politique de prix À travers une stratégie de prix d'écrémage, ces nouvelles marques ont une volonté d'instaurer une image de qualité de leurs produits, mais aussi de dégager une forte marge afin de renouveler une nouvelle collection. Les prix vont de euros à 1500 pour des bijoux haut de gamme. La fixation se fait selon la structure des coûts. Politique de distribution, de marchandisage, d'approvisionnement La boutique propose un concept store ludique avec un facteur d'ambiance « Épicerie-style », l'attractivité sur le point de vente passe des éléments visuel (décoration atypique liée à une épicerie), l'éclairage, le mobilier (ancienne banquette de cinéma), la vitrine et passe par un des éléments non visuel comme le son. [...]

[...] L'épicerie est pour ces 20 créateurs un intermédiaire entre leurs produits et le consommateur. Ce canal direct permet de générer de faible coût de distribution pour les créateurs et de connaître les clients. En effet, l'épicerie récupère de commission sur les ventes globales de chaque créateur. La stratégie de distribution est donc exclusive par une commission d'affiliation. La relation créateur et distributeur se base sur la coopération, ils utilisent en commun leur savoir-faire dans le domaine du marchandisage et de la promotion. [...]

[...] Les fondatrices disposent de toute autonomie en matière de décision : la stratégie globale est donc dictée par elles. Elles définissent les objectifs de chiffre d'affaires à atteindre en fonction des opportunités locales. Les indicateurs de performances Analyse de l'unité commerciale sur son marché L'environnement local de l'unité commerciale L'épicerie cherche à acquérir et développer une clientèle avec un fort pouvoir d'achat âgée entre 25 et 65 ans. Le quartier du marais est une zone à fort dynamique commercial, très fréquentés par des visiteurs (parisiens, banlieusards, provinciaux et étrangers venus du monde entier à Paris). [...]

[...] Face à ces leaders l'épicerie possède un faible taux d'emprise sur la clientèle. L'offre de l'unité commerciale Politique de produit et de service L'offre aux clients est positionnée sur le milieu et haut de gamme avec un assortiment étroit et peu profond. L'épicerie propose des marques vêtements pour homme, femme et enfants (manteaux, chemisiers, pulls, robe, pantalons . ) des accessoires (chapeau, chaussures, bijoux, écharpes, sac à main.), des bougies et des gadgets (retrouve clé). Les 20 marques présentent sur le point de vente tel que (Modeste, Abigail, Seven Still . [...]

[...] La justification du projet retenu La faisabilité La mise en place d'une communication événementielle portant sur une organisation d'une soirée de clôture permettra d'augmenter le trafic sur le point de vente et en parallèle son chiffre d'affaires mais aussi d'offrir à la clientèle une expérience d'achat différente d'un magasin ordinaire mais aussi de susciter l'envie pressante de découvrir les lieux avant la fermeture. Cet événement engendre de faible coût. En effet, les frais englobent uniquement la dégustation destinée à la clientèle aussi nous avons l'opportunité de faire imprimer les flyers gratuitement part l'un des créateurs. [...]