Etude marketing du rayon salades verte d'un hypermarché

Extraits

[...] Les choix Limitée, la gamme ne sera pas étendue Les besoins basiques vont être satisfaits En général 1 voire 2 marques pour un segment, Une offre en adéquation avec le positionnement d'un magasin de proximité pour satisfaire les achats d'appoint logo_monoprix.pnglogo carrefour city.jpg Les formats Adaptés aux différentes cibles Format familial et format une personne Les produits dérivés Uniquement les sauces d'accompagnement Des produits répondant à une consommation instantanée : « Pat'salades, saladier emmental » logo_monoprix.pnglogo carrefour city.jpg Politique du hard discount: des prix bas et un assortiment de produits restreints Besoins consommateurs: Effet « dépannage » ou achat quotidien, pas de diversité Réponse au besoin basique « salade prête à l'emploi », But: être présent sur le segment, mais pas d'offre élaborée, de produit original ou de salade plaisir Hard discount (Lidl) Le but de ce type de commerce est de proposer des prix bas tout en répondant aux besoins classiques des consommateurs Hard discount ED Référencement restreint, choix limité, car une seule marque par produit Marque propre uniquement (Dia) (excepté une référence marque régionale) Ed-logo.jpg Réponse aux besoins consommateurs Au niveau du choix: référencement restreint (politique hard discount), avec une seule référence par variété. [...]

[...] La 1ère gamme 7 références, uniquement pour les salades traditionnelles Le prix s'étend de 0,89€ pour une laitue à 1,79€ pour la frisée La 4ème gamme 3 intervenants MDD St Eloi: 15 références MDD 1er prix Top Budget: 2 références MN Bonduelle: 1 référence Les formats: Classiques de 125 à 250 g Maxi 400g (bas de linéaire) Le prix : De 0,79€ pour la MDD 1er prix à 1,97€ pour la Saint éloi La 1ère gamme Salades traditionnelles: Laitue/ Feuille de chêne / Batavia / Frisée / Endives intermarche112-1 La 4ème gamme 7 intervenants qui se partagent 1,5 mètre de linéaire. [...]

[...] TRADE MARKETING salade verte 2.pngsachet salade florette.jpg Sommaire Partie 1 : Présentation du marché Partie 2 : Étude et relevés des différents points de vente Partie 3 : Analyses et critiques Partie 1 salade verte 2.pngsachet salade florette.jpg salade verte 1.jpg Émergence du marché au milieu des 80' Progression Essoufflement Reprise Ventes de salades = des volumes Monos = Mélangées = Français sur 5 achètent de la salade prête à l'emploi État des lieux au début de l'année 2010 : Légère stagnation tonnes : quantité de salades de 4ème gamme vendue en 2009  - en volume : place occupée en volume par les MDD 4 : Segments qui valorisent le marché de la salade 4ème gamme : - Laitue iceberg - Jeunes pousses - Feuille de chêne - Mâche salade verte 1.jpgbonduelle_logo_3.jpgcarrefour-logo.jpgEd-logo.jpglogo_monoprix.pnglogo-crudettes.bmplogo-florette.JPGlogo carrefour city.jpgintermarche112-1 salade verte 1.jpg Bonduelle Les crudettes Florette CA € CA mondial toutes catégories confondues 90 millions d'€ 348 millions d'€ Tonnage tonnes tonnes PDM de PDM fabricant Leader mondial du légume élaboré Groupe implanté dans 18 pays et marque présente dans 80 pays. [...]

[...] Services annexes Carrefour tels que développement de photos, station-service, parapharmacie, billetterie, un parking souterrain gratuit pour les clients. Supermarché Intermarché Pontcharra/ Turdine, en zone rurale (village de 2500 habitants) Rayons alimentation boucherie, poissonnerie, fromagerie) , textile, papeterie Magasins de proximité Carrefour city Monplaisir, essentiellement réservé à l'alimentation, situé dans une rue commerçante. [...]

[...] La mission du groupe Florette : être le leader européen des végétaux prêts à l'emploi sur l'ensemble des marchés. schéma.gif 7 Axes stratégiques Majeurs logo-florette.JPG logo-florette.JPG Lancement d'une laitue vendue avec son sachet de fines herbes Lancement d'un système de fermeture à zip pour les jeunes pousses Mâche / Roquette 5ème référence en PDM. [...]