Etude du rayon "cafés" d'un hypermarché

Extraits

[...] Ensemble, ils oeuvrent pour un développement durable dans les pays du Sud. Aujourd'hui, plus de 800.000 travailleurs et familles de producteurs sont concernés par le commerce équitable. Principes fondamentaux : refuser l'esclavage, le travail forcé et l'exploitation des enfants, garantir un prix d'achat minimum satisfaisant les besoins élémentaires (santé, protection sociale, formation . Bien que le marché du café soit en baisse, de nouveaux produits apparaissent visant à re-dynamiser le marché et à toucher une cible plus jeune exemple avec Nes le café soluble. [...]

[...] Animation du rayon cafe A. Balisage des produits Il existe des panneaux suspendus au bout de chaque rayon, en hauteur pour permettre une identification rapide de la place des produits recherchés par les clients. Sous chaque produit est indiqué le prix unitaire et le prix au kilo en euros et en francs, en nombre digital Promotion Les actions acheteurs-consommateurs proposées le plus souvent au moment même de l'achat, de courte durée, elles ont une répercussion immédiate sur les ventes, et se classent de ce fait dans les opérations tactiques. [...]

[...] Chaque jour dans le monde tasses de café sont bues. A eux seuls, les super et hypermarchés vendent chaque année en France tonnes de café torréfié pour une valeur de un million d'euros. En moyenne, les ménages français achètent 28 paquets de 250g/an soit 7kgs. On note qu'à l'égard des autres boissons chaudes, le café est la boisson la plus fortement consommée et ceci de très loin. Segmentation des boissons chaudes CA en milliards d'euros et évolutions soluble pur + spécialités chicorée pure + mélanges Les boissons chaudes génèrent un CA total de 1,89 milliards d'euros, dont réalisés par le café. [...]

[...] Objet de l'étude : rayon cafés Sommaire I. Introduction : determination du magasin et du rayon 2 II. Le marche du cafe 3 A. Le café et l'univers des boissons chaudes 3 B. Segmentation des boissons chaudes 3 C. Saisonnalité des ventes 3 D. L'affaiblissement du marché 4 E. Acteurs du marché mondial 5 F. Les principales marques 6 G. Les variétés de cafés et leurs positions 6 H. [...]

[...] Les principales marques Kraft Jacobs Suchard Jacques Vabre (Pure Originale, Nectar, Grinco, Dégustation, Douceur, Régal, Night & Day), Maxwell (Maxwell Expresso, Capuccino), Grand-mère, Cicona, Carte Noire (Expresso, Infini, Instinct, Velours Noir) Dowe Egerts Maison du café, L'Or (L'Or absolu, L'Or doux, L'Or expresso, L'Or déca), Arabica & Robusta, Brazil Tradition Lavazza Lavazza, Bel Conto, L'expresso Italie, Le Grand Expresso, le Mattino Nestlé Nestlé, Nescafé, Noir, Mocamba, Cap Colombie, Bonjour, Café au lait Leporq Legal, Mokarex, Le Café des Chefs Segafredo Zanetti San Marco, Philtre d'Or, Segafredo, Stentor Les variétés de cafés et leurs positions les cafés torréfiés Il existe trois grands types de café torréfié : l'arabica, le robusta et le décaféiné. Le robusta cible les jeunes et les familles. Il est moins fort, il est donc consommé uniquement le matin. L'arabica, au goût plus prononcé, vise les CSP + de plus de 35 ans. [...]