Le marché de la livraison de pizza à domicile était estimé à 33O millions d'euros pour l'année 2005. On comptabilise de nombreux acteurs sur ce marché : des franchises telles que Domino's Pizza, la Boîte à Pizza, Speed Rabbit, Pizza Hut,….et de nombreux indépendants.
C'est pourquoi, avant d'ouvrir un enseigne spécialisée dans la livraison de pizza, il est opportun d'étudier le lieu d'implantation en fonction de la concurrence présente mais également en fonction des variables telles que le nombre de consommateurs potentiels, revenus… afin d'évaluer le potentiel réalisable du point de vente en termes de chiffre d'affaires et de rentabilité.
Nous allons donc voir dans quelle mesure il serait pertinent d'ouvrir un nouveau point de vente de l'enseigne Domino's Pizza pour la ville de Bordeaux. Pour cela, nous nous aiderons du logiciel Mapinfo.
[...] Présent dans plus de 50 pays avec plus de 8000 points de vente, l'enseigne s'exporte depuis 1983 dans le monde entier essentiellement par le biais de la franchise. Domino's Pizza France est encore challenger avec 105 magasins au 05 avril 2007[1] (dont 16 ouvertures en 2006) et plus de 1500 salariés. Le chiffre d'affaires réalisé en 2006 est en augmentation de 20% par rapport à 2005 à magasins constants), s'élevant à près de 53 millions d'euros HT Le savoir faire et le concept adapté au marché français[2] o Fabrication et livraison Domino's est une société de restauration et de services. [...]
[...] Une carte d'excuses, accompagnée d'une remise supplémentaire de 1,50 à valoir sur la prochaine commande, est envoyée au client. o Une innovation majeure : le Heatwave Pour garantir aux clients une pizza bien chaude, Domino's Pizza a développé, en 1998, un système révolutionnaire appelé le Heatwave qui maintient les pizzas à bonne température La qualité o Une logistique garantissant la fraîcheur des produits Domino's travaille la qualité de ses produits au quotidien en fabriquant une pâte fraîche et en utilisant 70% de produits frais dans la préparation des pizzas. [...]
[...] La qualité - 9 - III. Détermination de la localisation du nouveau point de vente à Bordeaux - 10 - A. Localisation des points de vente actuels Domino's Pizza - 10 - B. Localisation des concurrents de Domino's Pizza - 12 - C. Détermination de la densité de population 15 D. Placer le nouveau point de vente 16 E. Détermination de la zone de chalandise 17 F. [...]
[...] Compte tenu de la proximité de notre point de vente avec le centre ville de Bordeaux et la proximité de celui avec le centre commercial Auchan Bouliac, nous estimerons un taux d'évasion de 30%. Calcul du chiffre d'affaires additionnel CA additionnel = 912,5*13,4%*30% = 358 017,68€ Conclusion L'étude de la ville de Bordeaux d'une part, puis celle de Domino's pizza et de ses concurrents d'autre part, nous ont permis de déterminer l'emplacement le plus opportun pour l'implantation du nouveau point de vente Domino's Pizza. [...]
[...] On remarque sur le tableau suivant qu'ils s'élèvent respectivement à 1,05 en 1999 contre 0,94. Logements Il est intéressant de comparer ces deux tableaux afin de déterminer la proportion de résidences principales. En effet de la population est une cible disponible annuellement. La construction récente de logements met en avant un regain de dynamisme de la Bastide qui va encore s'accentuer avec les différentes opérations immobilières de la Z.A.C. Cœur de Bastide. De plus, les interventions publiques sur le quartier, qu'il s'agisse de la Z.A.C. [...]
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