Les produits foie gras vendus en France en circuits grande distribution

Extraits

[...] L'objectif sur trois ans est d'arriver au niveau de la moyenne actuelle (passer de 26% à 37%). Sur la moyenne générale, l'objectif à trois ans est donc de 55% (actuellement Utiliser le label Bio très connu des Français pour suppléer la norme IGP, très peu connue des acheteurs, pour rendre plus visibles les engagements de l'entreprise et désamorcer la controverse sur le gavage des oies et canards et leur alimentation à base d'OGM. De plus, la législation devrait se durcir dans le futur, c'est un moyen de devancer ces exigences et donc de communiquer dessus. [...]

[...] En nouvelles gammes de produits, proposer des Apéri-Foie-Gras sur le modèle des apéricubes. De petites bouchées de foie gras associées à des condiments type figues, oignons, ce qui correspond à un élargissement de la gamme bouchée gourmande Cela aura pour but de toucher les jeunes et d'élargir les possibilités de consommation pendant l'apéritif, étant un produit prêt à consommer, d'usage simple et au potentiel important pour surprendre les invités. Proposer également des glaces au foie gras, des soupes, des sucettes au foie gras (existe déjà dans la restauration haut de gamme) afin d'élargir la gamme de produits composés de Delpeyrat, ce qui serait un atout pour désaisonnaliser le produit et proposer des alternatives au traditionnel toast de pain. [...]

[...] Faire un partenariat avec une chaîne d'hôtel milieu haut de gamme qui intègre des restaurants, type Accor. Ceci pour viser les consommateurs sensibles à ce médium de distribution. De plus, cela peut introduire de nouvelles habitudes de consommations, en touchant un public hors consommation traditionnelle au foyer, et donc de leur faire tester et accepter de nouveaux produits. Toujours dans une optique de fidélisation. Faire des actions ponctuelles type stands afin d'expliquer les différents types de foie gras, faire des dégustations et donner des idées recettes. [...]

[...] conclusion : Via ce plan marketing, nous visons essentiellement les consommateurs entre 20 et 49 ans, mal représentés dans le graphique Nombre d'acheteurs/sur 100ménages afin d'augmenter le taux de pénétration, sans négliger les autres catégories. De plus, une partie importante de ce plan se base sur la diversification d'un produit historiquement peu varié afin de toucher davantage de consommateurs comme les célibataires sur une dessaisonalisation du produit et sur des actions évènementielles destinées à fidéliser et attirer les nouveaux clients. Après ces trois ans, l'un des éléments importants sera de maintenir une consommation désaisonnalisée dans le futur afin de poursuivre les efforts de ce mix marketing. [...]

[...] Ces actions doivent toucher et fidéliser durablement de nouveaux consommateurs en faisant connaître et apprécier la marque Delpeyrat, dans une optique d'achats ultérieurs. Mêmes objectifs : augmenter le taux de pénétration et désaisonnaliser en attachant le produit aux fêtes en général et pas seulement à celles de fin d'année. Créer un site Internet recensant histoire de la marque, produits, méthodes de fabrication, recettes, et comprenant un e-shop de vente en ligne. En un mot une vitrine pour la marque Delpeyrat, ce qui devrait augmenter la notoriété de la marque dans le Nord pour la rapprocher la notoriété perçue dans le sud-ouest. [...]