Le rayon "Art de la Table" du magasin Auchan de Villeneuve-d'Ascq, 2007

Extraits

[...] Les communications avec les membres de l'équipe ainsi qu'avec la direction se sont faites lors de plusieurs réunions. Nous avons également utilisé l'ordinateur pour créer des plans pour l'opération, créer des balisages utilisés le jour de l'implantation par les membres de l'équipe, et le suivi des chiffres réalisés la veille. Contrôle des résultats Pour suivre le chiffre d'affaires journalier de l'opération, je me suis connecté au compte intranet Auchan du chef de rayon. Sur ce site, nous avons la possibilité de visionner par famille de produit le CA, la marge, le nombre de client J'ai sélectionné les informations afin de les regrouper dans un tableau de bord. [...]

[...] Nous avons en quelque sorte appliqué la technique du 20 / 80 des produits réalise 80% du CA). En effet, nous avons mis en avant les produits ayant du succès. (Cuisson, ustensiles) afin de réaliser plus de CA et de profits ce qui permet de réagir et de remonter dans le classement. A la fin de l'opération, nous avons dû également renvoyer aux fournisseurs les produits qui n'avaient pas été vendus, les fournisseurs viennent contrôler et récupérer leurs produits. Cinquième partie : Les premières réflexions pour la mise en œuvre des préconisations La réalisation de toutes ces tâches doit avant tout faire l'objet d'une réflexion, pour la planification et le suivi des tâches. [...]

[...] Ce qui nous a permis, jour par jour, de contrôler, de gérer, de corriger l'activité pour réaliser un maximum de profit. Chaque jour un compte rendu de la veille est divulgué sur l'intranet Auchan. (classement par rapport à tous les autres Auchan, marge, CA, nombres clients ) La deuxième semaine, la direction nous a accordé un peu plus de place, nous avons donc bougé la gondole de 6 carreaux. Cette modification de la place est plus pertinente, l'opération saisonnière est plus cohérente et devient complémentaire avec le rayon. Pour chaque implantation nous disposons d'une large marge de manœuvre. [...]

[...] Pour que le rayon soit correctement organisé tout au long de l'année, il faut au minimum deux salariés. Avant l'implantation, nous avons organisé une réunion de concertation et de présentation du projet avec tous les membres du rayon. Le jour de l'implantation (lundi 26 janvier au soir), il était prévu que trois salariés soient mobilisés de 20h à 4h. Or pour des raisons financières (Cf Répercussions financières), nous avons décidé de mobiliser deux salariés de 20h à 4h et que le troisième salarié prenne le relais de 4 h à 12h. [...]

[...] L'opération a donc permis au point de vente de réaliser un chiffre d'affaires de plus de avec un taux de marge moyen de 17,90% soit une marge de 20 en 12 jours. Cette opération permet au rayon cuisine de fixer le niveau très haut pour les années suivantes, en effet chez Auchan les objectifs sont de faire toujours mieux que les années précédentes. Ce que m'a apporté ce projet. Ce projet m'a permis de prendre conscience des difficultés que rencontre quotidiennement un manager. [...]