Depuis plusieurs années, notre pays, de même que le reste du monde occidental, traverse une grave crise économique. La grande distribution en France n'échappe bien entendu pas à cette crise. 2004 en est l'exemple parfait. Pour la première fois depuis très longtemps, les grands distributeurs en France affichent des résultats en baisse générale tant en volume qu'en valeur. Les ventes de produits de grande consommation accusent, en effet, un recul de 1.4% pour un chiffre d'affaires en replis de 1.8%.
Dans ce contexte de crise, nous assistons aujourd'hui à une profonde redistribution des rôles. La grande distribution française est en profonde mutation. La baisse du pouvoir d'achat et la morosité des français a ainsi permis aux géants du Hard Discount de s'installer en France et de s'y développer. Les prix avantageux que proposent les Hard Discounteurs attirent chaque année de nouveaux consommateurs. Le circuit Hard Discount recrute et fidélise. Son parc augmente d'année en année. Ces quatre dernières années, le nombre de centres Hard Discount a quasiment doublé pour atteindre fin 2004 un nombre record de 3 500 points de vente.
Face à ce constat, les Grands Distributeurs n'ont pas mis longtemps à comprendre qu'il leur fallait trouver au plus vite une solution pour proposer à leur clientèle une offre bon marché en alternative aux produits à marque ; les produits MDD (Marques de Distributeurs) auront donc pour mission de compenser les pertes occasionnées par la baisse des ventes des produits à marque.
Fort de ce constat, certains industriels à l'instar de Maison Boncolac, filiale spécialisée du Groupe 3A SA sur les produits dits à température négative, ont fait le pari d'intégrer une offre MDD en marge de leur activité à marque (Candia Glaces, Pilpa Dessert…). C'est au début des années 1990 que la cellule Marques de Distributeur a vu le jour au sein de la société Maison Boncolac. Elle a pour mission essentielle le développement d'offres prdoduits MDD avec l'ensemble des distributeurs (en France principalement).
[...] L'emballage assure la conservation et la protection du produit, ils sont sensés faciliter son transport et sa manutention. Il doit s'adapter aux modes de transports, minimiser les risques de détérioration et chercher à faciliter le travail de stockage et de mise en rayons. Ces dernières années, les entreprises ont consacré d'importants efforts pour tenter de diminuer les coûts liés aux emballages (allègement du poids, nouveaux matériaux . Ces efforts traduisent de deux volontés : la rentabilité, tout d'abord, mais également la satisfaction du client. [...]
[...] La MDD, de part les volumes qu'elle dégage, est devenue au fil des ans un véritable pilier de croissance pour Boncolac. Par le biais de ce stage, j'ai eu l'opportunité d'intégrer ce service et durant le premier semestre 2005, j'ai ainsi pu observer les rouages du développement d'une offre MDD au travers d'une expérience d'assistant chef de produit MDD. II. Ma mission au sein du service MDD A. Le service MDD Maison Boncolac Son histoire et ses clients Le service MDD a été créé au début des années 1990 chez Boncolac. [...]
[...] Avec ses marques ses marques Univor, Agnodor et Solvor, Bonilait Protéines est leader en France du marché des produits d'allaitement pour jeunes animaux. La filiale commercialise également des Aliments Mélassés Liquides sous la marque Lactorumi. Fort de sa certification HACCP dans le secteur de l'alimentation animale, la filiale Bonilait Protéines exporte 60% de sa production dans 50 pays. B. La filiale Maison Boncolac Filiale spécialisée sur les produits à température négative du Groupe 3A ALLIANCE AGRO-ALIMENTAIRE, Maison BONCOLAC maîtrise depuis plus de 30 ans la fabrication et la commercialisation des crèmes glacées, depuis 10 ans de pâtisseries surgelées et récemment d'apéritifs traiteur surgelés, pour réaliser un chiffre d'affaires de plus de 100 millions d'euros en 2004. [...]
[...] Elle est réputée pour le sérieux de son service et la qualité de ces produits. Bien entendu, pour la création du packaging, je n'ai pas travaillé seul. La conception graphique nécessite du matériel perfectionné et une certaine maîtrise des logiciels de développement graphique. Bref autant d'éléments et de connaissances dont ni moi ni l'entreprise ne disposions. J'ai donc collaboré avec l'agence Toulousaine Passion Graphic avec qui j'ai collaboré dans un premier temps pour la création graphique du pack puis qui a réalisé l'étape de photogravure. [...]
[...] Les responsables production des usines qui nous communiquent les stocks emballages et stock produits finis afin de faire régulièrement le point sur les prévisions et les ventes réalisées. Les services qualité des usines qui nous communiquent les cahiers des charges de chaque produit et qui vérifient avec nous l'étiquetage des emballages (textes d'ingrédients, mentions légales . ) lors de toute modification de packaging ou lancement. Le responsable qualité est également chargé d'effectuer des recherches pour chaque réclamation consommateur et de nous transmettre sa réponse. [...]
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