Conserverie, entreprise, poissons, sardines, maquereaux, thon, spécialités, AOP Appellation d'Origine Protégée, huile d'olive, citron, tomate, conserve, soupes, crèmes, qualité, tradition, haut de gamme, positionnement, grande distribution, industrialisation, clientèle, épicerie, grossiste, boutique, vente, marché, restauration rapide, achat, habitudes alimentaires, marketing, international, croissance, Made in France, stratégie, vacanciers, innovation, fidélisation, publicité
La conserverie La Belle-Iloise est une entreprise familiale créée par Georges Hillet dans le début des années 30. L'entreprise s'est toujours spécialisée dans la conserverie de poisson et à ses débuts, il s'agissait d'un atelier de fabrication avec 150 conserveries. Chacune de ces conserveries produisait une seule espèce de poisson. Au fil du temps, l'entreprise s'est développée et a élargi son portefeuille de produits. D'ailleurs, pour développer ses activités et devenir son propre distributeur, une première boutique a été inaugurée à Quiberon, en 1967 par son fondateur. De nombreuses autres boutiques ont vu le jour, notamment en 2013 où la société décide de faire son expansion en dehors du littoral avec l'ouverture d'une boutique à Paris. Puis une autre à Lyon, à Rennes et à Marseille. Cette petite entreprise novatrice et visionnaire a bien grandi puisqu'elle comptait 5 à 6 salariés à sa création et compte désormais plus de 600 salariés et 86 magasins.
[...] Un rayon dans un magasin de grande distribution lui sera d'une grande aide. En termes de visibilité et de chiffre de ventes, la grande distribution reste le seul moyen permettant aux consommateurs de l'entreprise d'accéder aux produits plus facilement. De plus, alors que le digital est encore peu maîtrisé par l'entreprise, il est nécessaire de développer le site Internet afin de faciliter l'achat et la livraison aux clients. Le but est d'être plus proactif sur le site avec un contenu encore plus intéressant. [...]
[...] C'est pourquoi d'ailleurs, la conserverie décide de produire en fonction du poisson fraîchement pêché. Il en est de même pour l'huile utilisée pour frire le poisson ou pour sublimer toutes ses saveurs. D'ailleurs, en ajoutant à ce choix de qualité, la méthode de conservation et les méthodes de fabrication traditionnelles que l'entreprise veut absolument garder. Cette décision donne lieu à un positionnement haut de gamme. Le positionnement premium et la fragilité des produits de l'entreprise poussent l'entreprise à garder ses méthodes de transformation traditionnelles. [...]
[...] Au-delà du site Internet et des boutiques, l'entreprise se tourne également vers les relations publiques pour prouver son engagement envers la société et défendre son image auprès de ses consommateurs. Les événements et les salons sont aussi utilisés dans le but de faire connaître la marque dans différentes villes et auprès d'une nouvelle clientèle. La Conserverie passe à côté de nombreux moyens de publicité et de communication qui peuvent aussi être efficaces. Les publicités télévisées, la radio, les magazines, les médias sociaux, les plateformes de vente en ligne . De nos jours, ces moyens sont incontournables. [...]
[...] Ce sont généralement des touristes en recherche d'expérience gustative qui leur permet de s'immerger dans la culture locale. La conserverie la belle-iloise étant une marque bretonne très connue, personne ne peut passer un séjour en Bretagne sans goûter à l'authenticité de ses délicieux produits. Les touristes dépensent un tiers de leurs dépenses en nourriture, leur objectif est de goûter à tous les produits pouvant leur faire découvrir les merveilles locales. C'est pourquoi la conserverie la belle-iloise s'est focalisée sur cette cible. [...]
[...] L'anchois et le saumon peuvent être ajoutés à son portefeuille de produit à condition que son savoir-faire et son expérience le lui permettent. Pour ce qui est des prix, d'après la stratégie de la conserverie en termes de valeur et de méthodes, les coûts ne peuvent être réduits. Les remises et les promotions sont efficaces dans ces cas-là. Au niveau de la distribution, la grande distribution est une bonne opportunité. Il est vrai que certains facteurs ont contraint le fondateur auparavant, mais il serait temps de penser à développer ses activités. [...]
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