Stratégies d'adaptation, KFC, France, restaurant rapide spécialisé, poulet, réseau de franchises, grandes agglomérations, merchandising, besoins des clients, clientèle musulmane
Présent dans l'hexagone depuis 1991, KFC France SAS est dirigé depuis 2003 par Ivan Schofield et réalise en 2007 un chiffre d'affaires de 78,7 millions d'euros par an24. Son siège social est situé à Nanterre, aux côtés des quartiers généraux des autres marques du groupe Yum!.
KFC France emploie plus de 1 800 personnes qui servent près de 20 000 clients par jour. Ses restaurants sont ceux qui réalisent les chiffres d'affaires moyens les plus importants d'Europe25.
90 % des poulets servis dans les restaurants KFC français proviennent de la Communauté européenne et 10 % du Brésil. Le principal fournisseur de la chaîne est le groupe breton Doux. Par ailleurs, il existe une incertitude sur le fait que KFC France ne se fournisse qu'en poulet halal.
Selon un article de décembre 2007 dans Capital, KFC France ne se fournirait qu'en poulet halal afin d'attirer la population musulmane26. Mais nombre de restaurants de la chaîne n'affichent pas les certifications réglementaires qui devraient y être associées, bien que le site internet de KFC en fasse mention.
[...] Une stratégie marketing adaptée à la localisation des restaurants Politique d'implantation Objectif : visibilité et accessibilité Centres villes ( à proximité des concurrents Périphérie urbaine à proximité d'axes routiers. Exemple d'implantation en centre ville : KFC place de la république Un exemple d'implantation de KFC en région parisienne KFC France adapte son merchandising aux besoins de ses clients La speed attitude La Free attitude KFC France adapte ses produits aux consommateurs La stratégie du halal Objectif: attirer la clientèle musulmane Marché du halal marché à fort potentiel Moyen de réaliser des gains de parts de marché Lancement du Boxmaster fish et du Zinger fish à Marseille Objectif: diversification de l'offre adaptation aux goûts des consommateurs Chez KFC France, le client fait partie de la communication Le marketing participatif Objectif: la promotion de l'enseigne passe par les consommateurs Les clients peuvent se prendre en photo, leur image est alors projetée sur les murs du restaurant. [...]
[...] LA STRATÉGIE D'ADAPTATION DE L'ENSEIGNE KFC EN FRANCE PLAN I : Présentation de l'enseigne KFC II: Stratégies d'adaptation au marché français Fondateur : Colonel Harland Sanders 1939, Louisville, Kentucky, États-Unis Restaurant rapide spécialisée dans les recettes à base de poulet Aujourd'hui dans le monde: restaurants en service Présence dans109 pays 8 millions de clients chaque jour I : Présentation de KFC Groupe Yum Brands 1997 : Tricon fait spin-off du groupe Pepsico 2002 : Tricon devient Yum Brands Groupe Yum Brands : Plus de restaurants dans plus de 110 pays Le plus grand groupe de restauration au monde Marques: KFC, Pizza Hut, Taco Bell, A&W et Long John Silver's etc Historique de KFC en France 1991 : ouverture premier KFC en France 1992 : Ouverture du premier KFC à Paris dans le quartier des Halles 1995 : PepsiCo gèle momentanément le développement de KFC en France restaurants) 1999 : Retour de KFC en France avec une nouvelle stratégie d'expansion 2006 : Lancement d'un plan de modernisation et d'expansion à long terme en France 2010 : Ouverture du 100e restaurant à Meaux. Puis 115e à Chambray en fin 2010 II) Les stratégies d'adaptation au marché français Un réseau de franchises concentré dans les grandes agglomérations Nombre de restaurants en France en 2010 : 115 Nombre de restaurants en franchise en 2010 : 37 En 2013, KFC compte ouvrir 200 restaurants dont plus de 50% en franchise. [...]
[...] De choisir la musique diffusée dans les restaurants français. [...]
Référence bibliographique
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