Étude et veille des marchés étrangers : le marché du fromage en Californie - Cas de la fromagerie Langlais Delahaye

Extraits

[...] Nous avons décidé d'étudier l'export du Comté et du Pont-l'Évêque au sein du marché américain, plus précisément sur la côte ouest (Californie), car la demande est importante et les opportunités majeures, malgré la concurrence existante. J'ai choisi les États-Unis, car il y a de nombreux secteurs à explorer, beaucoup d'informations à analyser, un nombre de consommateurs potentiels très important dû à la population importante du territoire et cette culture particulière m'intéressait plus que l'Asie par exemple, qui était l'autre suggestion de M. Delahaye. L'entreprise et ses produits Raison sociale Fromagerie Langlais Delahaye Date de création 1988 Fondateur M. Langlais, actuellement retraité et père de la femme de M. [...]

[...] L'Institut National des Appellations d'Origine se charge de contrôler le respect de ces règles. Les opportunités et les menaces du marché Opportunités Menaces États-Unis : Le plein emploi est un objectif de la Réserve fédérale 1[ère] puissance économique mondiale Réseaux de transports développés Rôle prédominant du dollar dans l'économie mondiale Californie : Un des plus grands cœurs de consommation existant sur le territoire de PIB du pays Dans une démarche écologique, réduction des sacs plastiques et emballages dans les commerces Niveau de vie élevé avec une population en croissance États-Unis : Moindre flexibilité géographique des ménages Faiblesse relative du taux d'emploi Politique actuelle délicate Économique vulnérable face au déficit budgétaire Baisse du taux de fécondité Californie : Beaucoup de concurrence, une offre locale, mais aussi étrangère importante, toutes deux installées dans la zone Taux de chômage au-dessus de la moyenne nationale : Conclusion et préconisations J'aimerais citer avant tout quelques points négatifs concernant ce projet. [...]

[...] J'aimerais aussi remercier Madame pour ses précieux conseils méthodologiques, Monsieur qui m'a appris beaucoup de choses concernant la mise en page de mon dossier notamment et Monsieur pour ses conseils dispensés en cours. Je remercie mes camarades de 1[re] et 2[ème] année qui m'ont donné plusieurs conseils pour la réalisation de mon dossier. Je remercie également mes parents et mon frère qui m'ont aidé pour la mise en forme et la correction de mon dossier. Annexes Questionnaire portant sur l'étude de marché Parmi les produits que vous commercialisez, quels sont ceux que vous souhaitez exporter ? « Le Comté et le Pont l'Évêque principalement. [...]

[...] Delahaye La pyramide des âges des États-Unis Le Comté vendu par l'entreprise sur les marchés La vitrine déployée, aménagée et conçue pour la vente et la présentation dans le camion Présentation Introduction J'ai décidé de travailler avec l'entreprise Langlais Delahaye, car tout d'abord, il y a une certaine proximité km d'écart entre mon domicile et l'entreprise). Le contact humain est donc plus important. De plus je peux me rendre sur place afin de voir le produit en direct et savoir exactement ce que recherche M. Delahaye. [...]

[...] Certifications AOP et AOC : Analyse L'appellation AOP : L'Appellation d'Origine Protégée (AOP) désigne un produit dont les principales étapes de productions sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique, qui donne ses caractéristiques produit. C'est un signe européen qui protège le nom du produit dans toute l'Union européenne. (Voir le sigle sur le Pont-l'Évêque en annexe L'appellation AOC : L'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) quant à elle, désigne des produits répondant aux critères de l'AOP et protège la dénomination sur le territoire français. [...]