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Le véganisme consiste à exclure de son alimentation et de son mode de vie tous produits issus des animaux ou de leur exploitation. Par ailleurs, les vegans souhaitent adopter un mode de vie radicalement différent de celui connu jusqu'alors, en étant respectueux des animaux, que ce soit dans l'alimentation ou dans les produits de consommation courants comme les textiles ou les cosmétiques. En termes d'alimentation, les adeptes ne mangent pas de viande, pas de poisson, pas d'oeufs, pas de lait ni de miel. Le terme existe depuis 1940, mais est développé en France depuis quelques années seulement.
Phénomène de mode ou véritable changement dans les moeurs des Français ?
Nous verrons dans un premier temps les chiffres du secteur vegan ainsi que l'état du marché. Ensuite, nous verrons quels en sont les véritables consommateurs et comment la plupart en sont arrivés à changer leur alimentation. Les acteurs du marché et leurs principaux concurrents suivront ensuite et nous terminerons par les perspectives d'évolution et les tendances.
[...] Du coup, les vegan ne peuvent pas l'utiliser. Enfin, les nouvelles tendances sont d'acheter des vêtements d'occasions plutôt que neuf pour trouver des habits éthiques et moins sensibles à la fameuse chaine du neuf qui crée énormément de pollution sur la planète. Cela ouvre encore de nouvelles perspectives pour les acteurs à venir, puisque les vegan portent également beaucoup d'intérêt à cette pollution et certains agents chimiques présents dans la coloration de certains habits sont bien entendu proscrits par la communauté. [...]
[...] Aujourd'hui, il est question d'innovation, de véritable tendance. Il y a eu un vrai changement dans les mœurs et dans la façon dont les gens voient les vegan. Finalement, il s'avère que ce mode de vie est réellement bénéfique et pour les gens qui l'ont choisi et également pour la planète puisque les adeptes possèdent un véritable sens écologique, qui représente l'avenir. Dans le futur, nous devrions voir l'émergence de nombreuses enseignes de vêtements et d'accessoires 100% vegan. Si les partisans ne portent jamais de cuir ou de laine, car issus de la souffrance animale, alors un nouveau marché peut voir progressivement le jour. [...]
[...] Néanmoins, le problème est ailleurs. Lorsque les Français se nourrissant normalement mangent de la viande, ils ne voient pas le sacrifice de l'animal et ne se rendent tout simplement pas compte de ce que cela engendre. En effet, selon plus de 58% des Français, s'il fallait qu'ils tuent eux-mêmes les animaux pour les manger, ils n'en mangeraient jamais plus. Cela constitue une sorte de paradoxe qui est pourtant bien présent dans notre société. En quelques mois, les produits 100% vegan ont tout simplement envahi les supermarchés. [...]
[...] Pour le marché, les perspectives sont donc plutôt très bonnes, et comme nous l'avons vu dans le paragraphe précédent, de nouveaux marchés pourront émerger dans quelques années. Cette nouvelle philosophie de vie attire, car elle prône le fait de manger mieux, plus sainement, et donc de vivre mieux. Beaucoup décident de franchir le pas en douceur, en changeant d'une manière progressive leur alimentation. À la base, beaucoup de Français avaient choisi d'être végétariens. On en dénombre plus de 1,5 million en France. Beaucoup de vegan étaient à la base végétarienne et ont choisi d'aller encore plus loin en allant au-delà de la simple alimentation. [...]
[...] Le marché vegan est en pleine croissance, et connait une fulgurante ascension, à Paris notamment. Pour certains, cela va au-delà d'un simple phénomène de mode, pour d'autres, cette façon de consommer reste de l'excès. Il n'empêche que le marché grimpe, engendrant sans cesse de nouveaux acteurs, prêts à surfer sur la vague d'une nouvelle alimentation pour s'enrichir. II. Quels sont les consommateurs ? Comme nous l'avons dit plus haut, les consommateurs vegan souhaitent avant toute chose modifier durablement leurs habitudes alimentaires. [...]
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