Pizza Hut, franchise, marché de la restauration et de la vente à emporter de pizza, restauration rapide, communauté urbaine de Bordeaux, pizzérias, McDonald?s, sandwicheries, kebabs, pâtes à emporter, sushis, montée de la concurrence, consommation de pizzas, Domino?s pizza
Aujourd'hui tout va plus vite. Ce phénomène s'explique par l'intensification des échanges et des flux d'hommes, de marchandises et de biens. La mondialisation est donc un réel acteur dans la vie quotidienne des ménages et tout doit « aller plus vite ». Cette nouvelle ère a donc contribué au fort développement des « fastfood » en français « restauration rapide ». Aujourd'hui on trouve un nombre impressionnant de pizzerias, McDonald's, sandwicheries, kebabs, pâtes à emporter, sushis... Tous ces restaurants jouent du phénomène et essaient de se développer en ouvrant de plus en plus de magasins. C'est pourquoi nous avons cherché à comprendre comment un nouveau restaurant de type restauration rapide peut s'implanter face à la montée de la concurrence et un pouvoir d'achat en baisse.
[...] Analyse questionnaire L'étude du questionnaire nous a permis de mettre en évidence certaines tendances et habitudes chez les consommateurs. En analysant la fréquence de consommation, nous observons que 78% des personnes interrogées (298/382) ont recourt à la restauration rapide. Parmi elles préfèrent les pizzérias et 107 privilégient les restaurants McDonald's. En revanche, on remarque que ces clients ont une fréquence de consommation très faible puisque sur l'échantillon de 298 personnes consomment de la restauration rapide une fois par mois et seulement 63 en consomment plusieurs fois par semaine. [...]
[...] La détermination d'un loyer reste l'élément clef pour comparer un local à l'autre sur la même rue, ou secteur. Le prix moyen du m2 sur la zone 1 est de 180 par an pour un loyer. Méthode pour comparer le prix d'un loyer : (((Droit au bail/9)/12 + loyer mensuel) x 12) / nombre de = prix du d'un local On peut dès maintenant comparer le local souhaité avec d'autres locaux de la zone pour estimer si le prix du loyer correspond au prix du secteur. [...]
[...] Pour pouvoir se faire une place, Pizza Hut doit appliquer les méthodes qui font son succes et s'aligner sur les avantages comparatifs des concurrents. Pour conclure l'étude, je vais vous exposer les facteurs clés de succes que nous avons défini sur lesquels Pizza Hut doit communiquer. Alignement sur les avantages comparatifs des concurrents. Les stratégies en termes de prix de Pizza Hut et son principal concurrent Domino's pizza sont très semblables. Cependant, l'indépendant localisé Barrière Saint Genès pousse la stratégie d'épuration à son éxtrème. [...]
[...] Faut-il faire un point de vente vitrine pour la marque (flagship) ? Rester en vente à emporter et livraison ou développer la restauration sur place ? Quelle commune est à fort potentiel ? Quelles sont les habitudes de consommation des ménages et leurs attentes ? Comment se porte le marché de la restauration rapide et quelles en sont les tendances? Qui sont les concurrents et que font-il ? La mise en route du projet a débuté par la rencontre du franchisé autour de sa problématique. [...]
[...] Les professionnels Qu'il s'agisse du simple commerce tel une pharmacie ou un petit garage automobile, ou encore d'une grande entreprise tel Mercedes Benz, de nombreuses sociétés travaillent dans la zone. Ceci constitue un bon point pour l'enseigne qui verra en eux des clients au besoin de se restaurer rapidement le midi au travail. On peut ainsi trouver dans la zone l'hôpital de Bagatelle, l'hôpital d'Instruction des Armées Robert Picqué et l'hôpital Semaine, le garage Candelon, des banques (exemple : LCL), et autres. [...]
Référence bibliographique
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