Ouvrir un commerce de détail d’alimentation générale

Extraits

[...] TVA : Taux réduit pour les produits alimentaires. L'évaluation est fortement influencée par le lieu d'implantation du commerce. Un grand nombre d'éléments liés au fonds de commerce doivent faire l'objet d'une étude préalable afin de majorer ou minorer cette évaluation de base : conditions de bail, proximité de la concurrence, surface de vente Le prix moyen du fonds de commerce dans l'alimentation générale est de 142042 en 2005 (source : ICF/L'Argus de février 2006). Chiffres clés Moyennes de la profession (Ratios 2005 - entreprises individuelles alimentation générale [...]

[...] La patience et le goût des contacts sont donc indispensables. Il est primordial d'être à l'écoute de sa clientèle pour pouvoir les guider. Le commerçant est avant tout une personne polyvalente, dynamique et qui ne compte pas ses heures. Le métier d'épicier requiert diverses compétences : connaître ses produits, savoir gérer (son temps, son stock, son personnel et sa trésorerie) et surtout être rigoureux sur l'hygiène. Les échanges avec la clientèle sont nombreux, sans oublier les contacts avec les fournisseurs ou les producteurs pour l'achat des marchandises. [...]

[...] D'autres stratégies : la spécialisation comme l'épicerie fine, la multi activité, la coopération avec d'autres détaillants, la modernisation du magasin, les plats cuisinés à emporter À chacun de s'adapter en fonction des besoins de son quartier ! Lexique FNDE : Fédération Nationale De l'Épicerie. Une enseigne de négoce est une enseigne proposée par un grossiste qui n'impose pas de politique commerciale stricte ; par exemple, Proxi ou Coccinelle en est, alors que 8 à Huit ou Vival sont des franchises. Conclusion Le métier peut parfois paraître difficile. En effet, il n'est pas rare que les magasins aient une amplitude d'ouverture très large. [...]

[...] Ouvrir un commerce de détail d'alimentation générale Introduction Le commerce de détail d'alimentation générale est une notion englobant tout à la fois le commerce de proximité en alimentation générale jusqu'à 120m2 et les supérettes jusqu'à 400m2. Il existe des alimentations générales, mais aussi des épiceries fines, des épiceries terroir, des cafés épicerie, des épiceries-tabac, des épiceries station-service Quelques chiffres - 21000 épiceries de proximité de moins de 120m2. - Plus de 1000 créations annuelles et encore plus de reprises. - Selon une étude de la FNDE réalisée en 2006 : - 53% des épiceries n'ont pas de salarié, - 32% en emploient de 1 à - en emploient de 3 à - et plus de 5 salariés. [...]

[...] Il faut ouvrir le magasin le samedi, souvent le dimanche, afin d'offrir un service complémentaire de celui des grandes surfaces. Le travail s'effectue généralement debout, parfois dans l'humidité et le froid nécessaires pour la conservation des fruits et légumes par exemple. La concurrence des supérettes et la diminution du nombre des épiceries. Il existe une tendance actuelle à la création de FDC d'épiceries BIO. Nous confirmons que le créateur doit posséder des compétences certaines dans le domaine des achats et de la conservation des produits frais qui représentent souvent une part non négligeable de l'offre en bio. [...]