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84 % des Français sont aujourd'hui internautes et 78 % d'entre eux possèdent un smartphone. Des chiffres qui montrent la place importante qu'a pris le digital dans nos vies, poussant les entreprises à composer avec dans leurs stratégies.
Dans le milieu du vin, un peu réfractaire, le digital est arrivé tardivement, mais se développe aujourd'hui de manière fulgurante, tant à destination des professionnels que des consommateurs.
Les principaux acteurs de la vente de vin en ligne sont les sites e-commerce, "Click and Mortar" ou "Pure Players". Des acteurs dont la croissance stagne progressivement et ayant du mal à toucher les plus jeunes consommateurs : la génération Y. Face à ce marché arrivé à maturité, les nouveaux modèles économiques fleurissent, cherchant à répondre aux besoins et attentes des consommateurs de vin.
Selon le baromètre So Wine de 2016, 55 % des interrogés se considèrent comme étant Néophytes en vin (qui aiment le goût du vin, mais ne s'y connaissent pas ou très peu) contre 41 % d'amateurs et 4 % de connaisseurs. Cependant, 69 % pensent qu'il est important d'avoir un minimum de connaissances pour pouvoir apprécier le vin, démontrant l'importance de l'apprentissage.
[...] Ce sont les plus de 30 ans qui vont le moins trouver le vin complexe ( pour les 30-35 ans et pour les plus de 35 ans), montrant que l'on se forme progressivement au vin avec l'âge des hommes vont trouver le vin complexe contre des femmes, ce qui inverse le schéma traditionnel désignant l'homme plus connaisseur. Chez les hommes, seulement trouvent le vin non complexe contre chez les femmes. On peut voir, au travers de ce graphique, que ce sont les habitants des métropoles qui achètent le plus leur vin en Grande Surface. [...]
[...] - L'offre est trop large, ils ont donc peur de ne pas réussir à faire le bon choix. - Le vin est un produit fragile, ils ont peur de rencontrer un problème à la livraison. - Ils risquent de trouver moins cher ailleurs. - Manque de confiance envers les sites e-commerce. - Les sites e-commerce ne vont pas assez guider cette génération peu connaisseuse dans son choix de vin. - Les livraisons se font en trop grosse quantité pour être rentables. [...]
[...] Cependant pensent qu'il est important d'avoir un minimum de connaissances pour pouvoir apprécier le vin, démontrant l'importance de l'apprentissage. Les Français consomment majoritairement le vin chez eux des répondants consomment du vin chez eux, contre au restaurant ou chez des amis et dans les bars. Cependant pensent qu'un vin doit forcément être associé à un bon repas, sortant le vin de la catégorie des alcools seulement bus à l'apéritif pour s'enivrer. Les Français achètent leur vin en Grande Surface Parmi l'échantillon interrogé achètent leur vin en Grande Surface chez les cavistes chez le producteur et sur internet. [...]
[...] - Homme. - De moins de 30 ans. - Vivant en ville ou à la campagne. Application : - Professions intermédiaires et étudiants. - Consommant du vin assez régulièrement. - Homme. - Moins de 30 ans. - Vivant en métropole. [...]
[...] - L'importance de simplifier le vocabulaire entourant le vin, perçu comme trop complexe. - Une volonté de sortir de l'achat en Grande Surface (88 sans avoir trouvé de lieu d'achat répondant à leurs besoins ( achètent leur vin en Grande Surface et c'est le premier lieu d'achat de des répondants). - L'importance des avis de l'entourage et des experts dans le choix du vin, mais pas du tout des avis internet. - Une peur de demander conseil aux personnes physiques. [...]
Référence bibliographique
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