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Depuis maintenant plusieurs années, la France occupe une position de leader à l'échelle mondiale d'un point de vue de la production, de la consommation et de l'exportation de vin, et ce, y compris sur le marché des vins rosés. La France, qui bénéficie d'un avantage concurrentiel fort à l'international (grande notoriété, réputation qualitative des vins français), demeure en effet le premier exportateur mondial de vin en captant près de 30 % des parts de marché en valeur. Si l'on note un déclin substantiel de la consommation de vin en France sur les dernières décennies - celui-ci est estimé à - 60 % sur les cinquante dernières années - la France reste, cependant, le plus gros pays consommateur de vin au monde, avec une consommation annuelle moyenne comprise entre 45 et 50 litres de vin par personne. 80 % des Français (majeurs) indiquent acheter du vin au moins une fois par an.
[...] - a eu pour effet de freiner la demande des ménages. Alors que l'on observe une contraction globale de la demande de vin en France à la suite de la crise économique mondiale (liée à la pandémie de covid-19), le vin rosé a fait figure d'exception. En effet, en cette période marquée par une diminution de la demande globale, c'est la seule référence qui a vu ses ventes progresser (d'environ + 3,5 Plus récemment, entre mai 2021 et mai 2022, les ventes de rosé provençal - gamme très appréciée des Français - ont connu une augmentation de l'ordre de sur le marché français. [...]
[...] En France, le volume des ventes de vin rosé a connu une hausse de sur la dernière décennie, au détriment des vins rouges 28 En ce qui concerne les vins rosés provençaux, les ventes affichent une croissance de en 2021. Cette même tendance s'observe également au niveau international : entre 2002 et 2019, la consommation mondiale de rosé a augmenté de De plus, sur la même période, la part du vin rosé dans la consommation totale de vin est passée de à Enfin, en ce qui concerne, les rosés provençaux, les exportations françaises ont augmenté de entre 2020 et 2021. [...]
[...] Finalement, à partir des résultats d'étude et de l'analyse de ces derniers (partie il s'agira de mettre en lumière les principales actions à mettre en œuvre en vue d'accroître les ventes de rosé provençal (partie 4). Points restant à intégrer / développer dans l'introduction : Justification personnelle et managériale (intérêt de la recherche) Problématique : Quelles stratégies mettre en œuvre en vue d'accroître les ventes de rosés de Provence chez les cavistes en France ? (Il s'agit là d'une proposition de reformulation de la problématique). [...]
[...] Néanmoins, il semblerait que les circuits traditionnels, qui comprennent notamment les cavistes, tendent à gagner des parts de marché sur les périodes récentes, au détriment de la grande distribution. En effet, les commerces de proximité après avoir connu un fort essoufflement (résultant notamment du développement de grandes zones commerciales et de la multiplication de réseaux de grande distribution) semblent se réhabiliter auprès de la clientèle française. Plus récemment, l'on observe l'émergence de nouvelles tendances de consommation : D'une part, l'achat de vin en ligne (e-commerce) s'est démocratisé et a connu un essor sans précédent durant la période de crise sanitaire, et plus particulièrement encore durant les périodes de confinement et de limitation des déplacements. [...]
[...] Par ailleurs, les vins rosés, autrefois boudés par les jeunes générations, attirent désormais une clientèle de plus en plus jeune (18-25 ans notamment). On assiste, en outre, à une augmentation de la consommation de vins présentant une teneur en alcool réduite, voire nulle. Enfin, on relève une tendance à la montée en gamme des vins (amélioration sur le plan qualitatif), et en particulier des vins rosés. Celle-ci se traduit par une légère baisse des ventes en volume, amplement compensée par l'augmentation des ventes en valeur. [...]
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