Analyse SWOT - Subway

Extraits

[...] Analyse SWOT - Subway I. Introduction A. La restauration rapide La restauration rapide possède un réel succès, en France, mais également dans le monde entier. Destinés au départ à diminuer le temps consacré aux repas, ces restaurants sont devenus une habitude à laquelle beaucoup de consommateurs ont du mal à déroger. Apparus pour la première fois aux États- Unis, les fast foods font peu à peu leur apparition en France. Les restaurants proposent des produits faciles à consommer sur place, sur son lieu de travail ou encore directement dans son véhicule. [...]

[...] En effet, pour un restaurant comme Subway, la cible principale reste les jeunes consommateurs, issus le plus souvent des générations Y et Z. Il s'agit d'une génération ultra connectée, qui passe en outre un temps assez important sur les réseaux sociaux. Cela permet de véhiculer une image plus moderne et plus dynamique du restaurant et de mettre en avant les offres du moment, même celles dont la durée est relativement courte. En outre, ce type de site permet d'assurer une vraie présence sur le Net, important pour contrer une concurrence de plus en plus vive. [...]

[...] Analyse SWOT de Subway A. Forces Subway bénéficie d'une notoriété importante sur le territoire français, mais également dans le monde entier. Il s'agit d'un restaurant qui fait partie de la lignée des fast foods, et les consommateurs réguliers restent relativement nombreux. En outre, le concept défini par le groupe reste bien plus fort et en même temps très différent de ce que l'on trouve dans les autres restaurants de la même gamme. L'idée est ici de servir des produits frais, et que les sandwiches soient réalisés sous les yeux des consommateurs, ce qui leur permet de savoir avec exactitude ce qu'ils mangent. [...]

[...] Les grandes surfaces proposent également des plats à emporter. L'époque dans laquelle nous vivons est composée de consommateurs qui veulent avoir une alimentation saine, et qui évitent pour certains les fast foods. Ces derniers ont vu une nouvelle forme de concurrence s'installer peu à peu, le fast good, qui reposent sur le même principe, mais qui proposent exclusivement des produits sains, bios ou vegans. Si l'on repense enfin aux débuts de la crise sanitaire, lors du premier confinement, il est à noter que beaucoup de personnes ont pris conscience qu'ils pouvaient se passer de ce type de nourriture. [...]

[...] Enfin, Subway a connu quelques procès concernant l'hygiène alimentaire ou encore la protection des consommateurs sans parler des conditions de travail des employés, tout ceci entache la réputation d'un groupe sur le long terme. C. Opportunités Malgré ses faiblesses, Subway reste une enseigne appréciée des clients, surtout des plus jeunes. Les jeunes actifs, les étudiants ou encore toutes les autres personnes qui n'ont pas le temps ou l'envie de prendre trop de temps pour manger iront se positionner davantage sur ce type de restaurant plutôt que sur un établissement traditionnel. Le coût des repas est également très peu élevé, ce qui convient au plus grand nombre. [...]