Boîte de nuit, comportement du consommateur, méthodologie, analyse qualitative, logiciel Sphinx, ambiance, type de musique, boisson, type de boîtes de nuit, alcool, jeunes
Nous avons fait une étude de marché sur les boîtes de nuit, et sur les comportements des consommateurs lors de ces soirées. Ce choix d'étude fut rapide à prendre puisque nous avions déjà quelques idées de boite de nuit et nous voulions utiliser cette étude pour nous permettre d'évaluer les possibilités qui étaient à notre portée. De plus, ce choix nous touchait particulièrement puisque nous-mêmes étions des possibilités de cible pour cette étude.
L'objectif étant à terme d'avoir une vision précise du consommateur sur le secteur visé, et ainsi pouvoir élaborer un type de clientèle. Pour cela nous avons utilisé plusieurs agrégats pour nous permettre d'étudier les différents types de clients sur le marché de la boîte de nuit. Pour y arriver, plusieurs étapes ont été indispensables à la réussite de l'étude.
Voici des extraits de cette étude de marché : "La question de l'alcool est intéressante, car elle démontre massivement que la cible, les "Bachelor business première année", boit presque exclusivement de l'alcool durant les soirées en boîte de nuit. Les personnes consommant de l'alcool fort correspondent à plus de la moitié des personnes questionnées ce qui indique soit un besoin soit un effet de consommation de masse. Nous pouvons en déduire que l'alcool est un élément essentiel aux soirées en discothèque est donc à favoriser niveau des prix afin d'augmenter le nombre de clients."
"Il y a certains aspects à ne pas négliger afin d'avoir une discothèque fréquentée. C'est pourquoi nous allons pour vous, passer en revue les différentes variables utiles afin d'organiser au mieux la gestion de votre boîte de nuit. Tout d'abord, il vous faut un coût d'entrée centré sur plus ou moins 10 euros, car c'est la moyenne des dépenses en soirée. Cette entrée doit comporter une boisson alcoolisée gratuite sur présentation du ticket, car l'alcool est un élément phare de la soirée chez la cible.
Il est donc important aussi de vendre des bouteilles à un prix compétitif, car le choix de ce prix les poussera peut-être à consommer plus et donc dépenser plus. C'est un mauvais calcul de penser que si l'on propose la bouteille à 60 euros vous gagnerez plus d'argent car la moyenne des dépenses le dément, la cible n'est pas prête à payer autant.
En ce qui concerne la musique, la cible est majoritairement intéressée par le R'N'B, l'électro et la techno ainsi que pour un mitige des styles donc nous préconisons au DJ mixant les trois styles ci-dessus ainsi que quelques chansons indémodables afin d'atteindre un maximum de personnes contentées. Il est conseillé aussi de créer une discothèque spacieuse ayant plusieurs salles contenant chacune une ambiance et un style de musique différent. Plutôt chaleureux et tamisé pour la salle R'N'B, et deux grandes salles avec des lumières flash et des stroboscopes dans les salles techno et électro.
Il faut d'ailleurs prendre aussi à prendre en compte le côté sécuritaire, car plusieurs personnes questionnées ont fait part de plaintes par rapport aux personnes au comportement inapproprié. Il est donc nécessaire de prévoir un grand nombre de videurs afin de gérer au mieux les situations délicates."
[...] De plus, nous sommes allés à la Bibliothèque universitaire pour consulter différentes études de marché. Ceci nous à permis de nous appuyer sur un exemple concret. Notre source secondaire, s'agissant de l'étude qualitative était basée sur le sur le guide d'entretien* que nous avons effectué. Nous avions en face à face 10 personnes, les unes après les autres, nous les avons interrogées pour pouvoir dégager les thèmes et réponses percutantes. Comme cela nous avons pu parfaire ce questionnaire et en créer un autre. [...]
[...] Que pensez du volume de la musique en boite de nuit ? Non réponse Trop fort Bien Pas assez fort Rock Non réponse 5 Pas du tout 2 Plutôt non 6 Cela dépend 5 Plutôt oui 6 Tout à fait 6 Electro Non réponse 5 Pas du tout 1 Plutôt non 7 Cela dépend 5 Plutôt oui 6 Tout à fait 6 Variétés Non réponse 5 Pas du tout 1 Plutôt non 5 Cela dépend 13 Plutôt oui 4 Tout à fait 2 R'N'B Non réponse 5 Pas du tout 3 Plutôt non 6 Cela dépend 3 Plutôt oui 11 Tout à fait 2 Rap Non réponse 5 Pas du tout 5 Plutôt non 10 Cela dépend 3 Plutôt oui 5 Tout à fait 2 Techno Non réponse 5 Pas du tout 2 Plutôt non 3 Cela dépend 4 Plutôt oui 6 Tout à fait 10 Non réponse 5 Moins de De 30 à De 40 à De 50 à De 60 à De 70 à et plus 3 Quel maximum d'argent seriez vous prêt a dépensé dans une soirée ? [...]
[...] C'est pour cela qu'est utile l'étude marché pour bien cerner l'attente du consommateur dans les boites de nuits et de bien répondre à sa demande. Notre cible est celle des Bachelor Business première année comprenant 126 personnes où nous avons interrogés 10 personnes par un guide d'entretien où 4 thèmes principaux ont été dégagés. Cette démarche finie nous avons du créer un questionnaire à remettre à 3O personnes aléatoirement pour ensuite analyser leurs réponses. Cette analyse est possible grâce à un logiciel, Sphinx qui permet de créer et d'analyser un questionnaire. [...]
[...] Notre terrain est celui de la boite de la nuit. L'analyse fut faite par sphinx qui nous a également permis de faire notre questionnaire. Effectivement Sphinx permet de dépouiller les questions et par la suite de créer des graphiques pour un meilleur aperçu des réponses données par la cible. Grace à ces différents graphiques nous pouvons analyser le comportement du consommateur pour en dégager un type *feuilles en annexe III) Analyse qualitative (Dossier PDF tiré de www.sante-jeunesse-sports.gouv.fr) Rapport d'étude Quel type de boite recherchez-vous? [...]
[...] La musique, du fait quelle soit présente en continu en discothèque doit satisfaire un panel assez large de consommateur. La boisson joue un rôle important dans ces soirées car elle permet de s'inhiber, et de s'amuser comme on ne le ferait pas en temps normal. L'argent car sans lui on ne peut pas sortir. I ) Introduction : Nous avons fait une étude de marché sur les boites de nuit, et sur les comportements des consommateurs lors de ces soirées. [...]
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