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La restauration rapide ou fast-food est basée sur le principe de faire gagner du temps aux clients, en servant le plus rapidement possible la nourriture. On sert principalement des sandwichs ou des hamburgers accompagnés de frites et de sodas. Les prix sont généralement inférieurs à ceux de la restauration traditionnelle.
Malheureusement, ce secteur souffre d'une réputation de tendance au profit maximum et par-dessus tout de malbouffe. C'est pourquoi de plus en plus de fast-foods s'engagent à créer de nouveaux repas beaucoup plus diététiques et sains, avec notamment salades ou fruits à croquer à n'importe quel moment de la journée.
C'est également l'essor des comptoirs à salades et des jus de fruits pressés. On lance également la Slowfood, par opposition au fast-food, qui vise à préserver la biodiversité, le respect de l'environnement, tout en promouvant une philosophie de plaisir de manger. Malgré tout, la restauration rapide a encore de beaux jours devant elle.
Au premier trimestre 2009, 74,1 % des repas consommés hors domicile ont été effectués en restauration rapide, soit en augmentation de 5 % par rapport au trimestre précédent. Rappelons toutefois que la consommation des ménages français en service de restauration représentait 36,4 millions d'€uros en 2007 selon le syndicat national de la restauration rapide.
[...] L'entreprise suit un circuit de distribution tel qu'il est représenté ci- dessous. Nous pouvons parler de circuit indirect (car il comporte au moins un intermédiaire à savoir le centre de stockage) suivant un circuit de distribution multicircuits qui est composé de plusieurs circuit de distributions traditionnels composés d'un ou plusieurs producteurs, distributeurs, grossistes, etc, incarnant chacun une entité distincte (à l'inverse du système marketing vertical ou toutes les structures sont regroupées dans un système centralisé. Quelles sont les différentes forces de la concurrence ? [...]
[...] Les chaînes de fast-food eurent et ont toujours des problèmes que ce soit le problème de la vache folle mais aussi le problème de consommer régulièrement Fast- food. La vache folle (encéphalopathie spongiforme bovine) fut une véritable pandémie qui a ravagé tout le Royaume-Unis pour ensuite contaminer le reste de l'Europe. L'inquiétude du consommateur fit effondrer le marché de la viande bovine baissant ainsi de 15% en 1996. Des dispositions législatives seront prises pour endiguer le phénomène rassurant ainsi le consommateur et garantissant une meilleure sécurité alimentaire comme un contrôle systématique des importations d'élevages, règles d'hygiène plus strictes et mise en place de système de traçabilité. [...]
[...] Ils bénéficient de plusieurs avantages. Par exemple, lorsqu'ils travaillent, on leur offre un repas. Tous les employés de Quick bénéficient d'une carte avantages, la carte Quick Members qui leur permet d'avoir des réductions de 30% sur tout ce qu'ils commandent dans tous les Quick de France. Ceci participe à renforcer le sentiment d'appartenance à un même groupe. A différentes périodes de l'année, l'entreprise organise des sorties entre salariés (Marineland, Antibesland, cirque ) pour que les travailleurs puissent se retrouver un peu, et que cela renforce la cohésion du groupe. [...]
[...] Les évolutions écologiques : Une autre des principales évolutions de la dernière décennie, est le principe de l'écologie. En effet de plus en plus nombreux sont ceux qui prônent le développement durable et la protection de l'environnement et nombreux sont les risques liés à l'activité de notre entreprise : o Les risques liés à la production, présents à tous les stades de la production : Par exemple la consommation des matières premières ou matières non renouvelables qui contribuent à la dégradation de la planète. [...]
[...] Pour des adolescents l'entreprise misera sur des célébrités, tandis que pour un public plus jeune, elle créera des publicités plus colorées et surtout plus dynamiques. Conclusion sous forme de réflexion personnelle: Le système d'information est primordial pour une entreprise de l'envergure de Quick. C'est un réel challenge et la compagnie se doit de préserver toutes ces informations qui seront décisives pour les prises de décisions. L'avenir de Quick en dépend. Le système d'information est non seulement utile mais nécessaire. Grâce aux derniers progiciels adoptés par l'entreprise, on constate de gros gains de temps mais également une nette augmentation des bénéfices. [...]
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