Marché des glaces, contours du marché, taille du marché, part de marché, taux de pénétration, indice de saisonnalité, acteurs du marché, analyse concurrentielle, comportement d?achat, environnement proche, environnement global
Le marché des glaces est un marché en constante évolution. Aujourd'hui, la glace occupe la 2ème place dans l'ordre de préférence des jeunes pour les produits laitiers.
Depuis plusieurs années, les grands glaciers fabricants s'efforcent de substituer à l'image du dessert festif épisodique, celle d'un produit d'usage quotidien, tant au foyer qu'à l'extérieur, facile à conserver, toujours prêt à servir.
Le marché des glaces tend à se défaire progressivement de la simple image de produit rafraîchissant au profit de celle plus valorisante des desserts à l'assiette et des plaisirs gourmands.
[...] Et pour finir la marque Ben & Jerry' s qui couvre le segment des glaces en pots. En effet, grâce à ses divers segments, Unilever a peu de concurrence interne. Cette variation de choix recouvrant en plus tous les secteurs explique aussi le fait qu'Unilever se retrouve numéro 1 des grands groupes de glaces. Le groupe Nestlé, bien qu'il ne recouvre pas tous les segments, est dans la même situation, d'où sa bonne part de marché ainsi qu'une concurrence interne faible. [...]
[...] Il a pour mission de fournir plusieurs informations aux entreprises. Une organisation au service des professionnels des Glaces, Sorbets et Crèmes Glacées depuis 1961 (S.F.I.G) a pour mission de fédérer et de favoriser le développement de l'industrie des glaces, sorbets et crèmes glacées auprès des administrations, des distributeurs, des professionnels de la restauration, du grand public Le SFIG prend des positions qui sont l'émanation des réflexions de différents organes de concertation : Le Bureau directeur & Les Commissions thématiques Le Bureau directeur est composé de 5 à 10 membres, organe de réflexion et d'orientation de l'action du SFIG. [...]
[...] Ici nous présenterons l'analyse du marché des glaces. Pour cela, on va définir, tout d'abord, le marché des glaces avant d'évoquer l'offre, la demande ainsi que l'environnement du marché. Le marché des glaces La définition du marché Présentation du produit Véritable plaisir de notre quotidien, saviez-vous que la glace ravissait déjà les papilles des empereurs de l'Antiquité ? En effet, c'est un certain Marco Polo, qui, il y a 6 siècles, ramena d'Extrême-Orient à la Cour italienne une merveilleuse invention : la Glace. [...]
[...] Sa part de marché est ainsi passée de moins de en 2002 à en 2009. Rachetée en 1983 par Pillsbury, elle a rejoint en 2001 lors du rachat de ce dernier, le portefeuille de General Mills. Figure Evolution part de marché en valeur entre 2008 et 2009 Figure Évolution des PDM en volume Concurrence interne : C'est la concurrence de plusieurs marques au sein d'un même groupe. Chez Unilever par exemple, la concurrence interne est très faible du fait que chaque marque ne vise pas le même type de public et n'a donc pas les mêmes objectifs. [...]
[...] Part de marché : En 2010, outre les marques de distributeur qui dominent en valeur ( et en volume (40,9 deux groupes se partagent du chiffre d'affaires du marché : Unilever Glaces et Nestlé Glaces. Suivent Häagen-Dazs et Masterfoods (Mars), avec des gammes plus restreintes. Le taux de pénétration en 2009 est de contre en 2010. On parle d'un marché saturé lorsque le taux de pénétration est supérieur à La consommation : Les Français consomment en moyenne 6,2 litres de glace par an et par habitant contre 6.1 litres en 2009 et 6.0 litres en 2008. [...]
Référence bibliographique
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