Étude de marché du café, Nespresso, haut de gamme, consommation, commerce équitable AAA, Max Havelaar, café Malongo
Depuis 2003, le marché des boissons chaudes enregistre une baisse significative des ventes en volumes, expliqué par un transfert des achats sur d'autres breuvages tels que les jus de fruits et autres préparations lactées.
Ce constat a contraint les industriels à mettre davantage en avant l'innovation pour attirer de nouveaux consommateurs. Ces développements de produits innovants (dosettes, produits équitables) ont permis d'atteindre une cible plus large ainsi qu'une progression en valeur du segment du café torréfié.
La filiale de Nestlé, Nespresso, créateur du couple machine à café-capsules haut de gamme souhaite, suite au succès marketing de son offre exclusive, se positionner sur un nouveau segment en forte progression : le commerce équitable.
Certes ce segment semble porteur, néanmoins il reste peu connu par les consommateurs. A ce jour, seule l'association Max Havelaar a réussi à s'imposer en tant que label privé étiqueté « commerce équitable » grâce au respect d'un cahier des charges strict. Cependant de plus en plus de marques essayent de créer leur propre label interne ce qui a pour conséquence directe de désorienter le consommateur.
[...] Proposition d'étude du programme AAA de Nespresso Sommaire 1. Le contexte 2. Problématique managériale 3. Problématique de recherche 4. Études préconisées a. Études documentaires b. Études qualitatives et quantitatives : Échantillonnage : définition de la population visée, méthode Traitement statistique et analyse des données 1. Le contexte Depuis 2003, le marché des boissons chaudes enregistre une baisse significative des ventes en volumes, expliqué par un transfert des achats sur d'autres beurrages tels que les jus de fruits et autres préparations lactées. [...]
[...] - N'augmente-t-il pas les confusions dans l'esprit des consommateurs face à la prolifération des labels ? - Le grand public connaît-il les labels du commerce équitable ? - Quelle image a-t-il du label Max Havelaar ? - Le lancement d'une référence interne sustainable quality program comble-t-il les attentes des clients de Nespresso ? - Nespresso doit-il établir un partenariat avec l'association max Havelaar afin de bénéficier de la notoriété de leur label ? - Nespresso doit-il étendre le programme sustainable quality program à l'ensemble de sa gamme ? [...]
[...] Nous aurions pu choisir la méthode des quotas, mais celle-ci, moins coûteuse, permettra d'interroger des non-clients aux profils aussi divers et variés que les clients Nespresso, le but étant d'obtenir environ 1000 retours de questionnaires pour assurer la bonne représentativité des non- clients au même titre que les clients. Dans tous les cas, l'étude quantitative devra répondre aux questions suivantes : - Les clients et non-clients ont-t-ils connaissance du programme de commerce équitable de Nespresso AAA ? - Le programme Nespresso AAA est-il compréhensible et crédible aux yeux des consommateurs ? - N'augmente-t-il pas les confusions dans l'esprit des consommateurs face à la prolifération des labels ? [...]
[...] Puis, la méthode de tris croisés mettra en évidence les relations entre différentes variables : le commerce équitable, l'image de Nespresso et les consommateurs de café. [...]
[...] Quelle est l'image de Max Havelaar ? Étude sur le nombre de consommateurs de produits issus du commerce équitable Étude de satisfaction de la marque Max Havelaar Étude sur la compréhension du Programme Commerce Equitable Nespresso Où rechercher: Sources externes : Forums Internet (Au feminin.com, linternaute.com, femmeactuelle.fr, Ushuaia- terre, e-marketing.fr, bio-equitable.net) ; Ces forums sont un moyen gratuit de découvrir ce que pensent les clients et les non-clients de la marque, ceux-ci s'exprimant en général en toute liberté sur les qualités et les défauts d'une marque ou d'un produit ; Presse magazine (60 millions de consommateurs, L'Express, La Tribune, Les Échos) ; Presse quotidienne nationale (Le Figaro, Le monde) ; Sources internes : Site Internet Nespresso Dossiers de presse b Études qualitatives et quantitatives Études qualitatives : Réunions de groupes de 10 individus menés par un psychosociologue : Cela permettra d'observer les comportements face aux questions posées et de comprendre les interactions qu'il peut y avoir entre les répondants sur certains sujets. [...]
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