Café Malongo, café Lavazza, Carte Noire, Nespresso, commerce équitable, Max Havelaar, processus d'achat, consommateur, étude de marché du café
Dans une conjoncture économique mondiale de plus en plus marquée par la mondialisation, il est nécessaire de se questionner sur les moyens mis en place par les petits producteurs pour mettre en avant leurs différences par rapport aux grands distributeurs internationaux afin qu'ils puissent protéger leur activité. 800 000 petits producteurs sont aujourd'hui labellisés, ce qui leur garantit un revenu minimal ainsi qu'une prime au développement qui permettra à l'avenir de développer les économies locales en finançant les coopératives dont ils font partie.
Leurs obligations sont les suivantes : avoir une organisation et un fonctionnement justes, rédiger une comptabilité sans ambiguïté et respecter l'environnement.
Les Français sont les deuxièmes consommateurs de café en Europe ; la consommation de café a donc une importance non négligeable. Le consommateur laisse place au « consom'acteur » pour qui l'acte d'achat peut revêtir une mission face aux déséquilibres de l'économie mondiale, aux délocalisations et à la précarité croissantes, aux crises sanitaires. Le consommateur a besoin d'avoir confiance en la qualité des produits et en le processus de fabrication.
Le commerce équitable est un phénomène en expansion chez les consommateurs mais qui a parfois du mal à être mis en pratique.
Nous nous sommes interrogés sur le degré d'influence du label commerce équitable sur les décisions d'achat des consommateurs en rapport avec le café de Malongo. Dans un premier temps sera traité le comportement d'achat du consommateur de café. Puis, nous justifierons notre choix d'outil à savoir une étude qualitative, et enfin, les réponses des entretiens effectués seront analysées.
[...] Le guide d'entretien s'articule autour de quatre thèmes principaux : Les injustices engendrées par le capitalisme La consommation de café Le commerce équitable La marque Malongo Ce guide est basé sur une construction dite en entonnoir c'est-à- dire que les questions partent d'un thème général, en l'occurrence l'économie de marché, pour arriver à un thème très précis qu'est celui de la marque Malongo. À travers ce cheminement, nous avons essayé de déchiffrer le comportement d'achat du consommateur de Malongo et de pouvoir répondre à la problématique de cette étude D. Présentation du questionnaire THEME : Les injustices engendrées par le capitalisme * Comment percevez-vous les échanges commerciaux entre le Nord et le Sud ? THEME : La consommation de café * Que vous apporte la consommation de café ? [...]
[...] J'achète Malongo, car c'est un produit qui fait partie du commerce équitable, et qui est labellisé Max Haavelar. * Comment l'engagement de Malongo pour le commerce équitable influence-t- il son image de marque ? * Pour moi, le commerce équitable a une influence positive sur l'image de marque, car c'est un système qui permet d'aider indirectement les gens. Le commerce équitable promeut des valeurs positives : la solidarité, l'entraide, le développement durable, des échanges justes. [...]
[...] Nous voulions savoir par le biais de cette question dans quelle mesure les consommateurs associaient la marque au commerce équitable. La marque évoque à toutes les personnes interrogées le commerce équitable même si certains savent que Malongo ne fait pas uniquement que des produits équitables. Ces derniers déclarent aussi que la marque a profité de la vague équitable pour attirer les clients et construire son image de marque. Tous sont d'accord (car ils l'ont tous goûté) que le café équitable de Malongo est un café d'une grande qualité et que le label équitable garantit justement cette qualité. [...]
[...] THEME : Le commerce équitable * Citez-nous dix mots qui vous viennent spontanément à l'esprit lorsqu'on vous parle de commerce équitable * Quelle perception avez-vous du commerce équitable ? * Dans quel sens la consommation de produits équitables vous permet d'être consommateur ? THEME : La marque Malongo * Qu'évoque pour vous la marque Malongo ? * Comment décririez-vous la politique de commerce équitable menée par Malongo ? * Pour quelles raisons achetez-vous Malongo plutôt qu'une autre marque de café ? * Comment l'engagement de Malongo pour le commerce équitable influence-t- il son image de marque ? [...]
[...] On leur vend pour qu'ils se détruisent ! THEME : La consommation de café * Que vous apporte la consommation de café ? Du plaisir ! C'est tout. Pas de nécessité. Ce n'est pas nécessaire ça n'amène aucune calorie, mais personnellement, ce n'est pas une drogue. * Décrivez-nous votre comportement d'achat face au café. Petit déjeuner café commerce équitable Malongo, Solidarmonde. Midi l'expresso. [...]
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