Analyse du marché de la glace artisanale au Maroc

Extraits

[...] La créme glacée\n17360084741_3675[1].jpgLa créme glacée\Logo ESIG[1].jpgupdated_doc\logo\logo-ea-128.png boul.jpg PLAN Contexte de la mission Objectifs Mandat, problématique Méthodologie Analyse de l'offre Analyse de la demande Synthèse Recommandations conclusion CHOCO.jpg Contexte de la mission Notre mission consiste à faire une analyse de marché dans le secteur de la glace et plus concrètement une étude de faisabilité et l'évaluation de l'opportunité de ce marché Donner un aperçu sur les atouts du marché en analysant: L'offre La demande Le comportement du consommateur Objectif de la mission Problématique http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:3AuphDjd16-b_M:http://houyam.com/images/problematique.jpg La créme glacée\n17360084741_3675[1].jpgPhoto0823.jpgPhoto0822.jpgPhoto0820.jpg DS GLACES DS se distingue de la concurrence par sa politique d'innovation permanente. DS choisit ces produits minutieusement. Entre 2005 et 2009, le chiffre d'affaires a été augmenté de 50% principalement auprès des hôtels et restaurants. Nous avons été classés quatrièmes dans une compétition qui regroupe 25 pays. Les sorbets Les gâteaux glacés :20 gâteaux en trois tailles (6pers) à10pers), (10 à 12pers). [...]

[...] Service livraison jusqu'à consommation Fournisseurs de matières premières pour glaces et pâtisseries de renommée internationales. Très bonne image de marque et notoriété de plus en plus croissante grâce à l'ouverture de notre point de vente MAARIF. Elaboration d'un concept de Franchise. En cours de certification ISO 22000 FAIBLESSES Faible pénétration dans zones hors CASA et MARRAKECH. Capacité de stockage limitée Force de vente insuffisance. organigramme archaïque Ressources humaines non qualifiées Budget de communication restreint et faible effort publicitaire par rapport à la concurrence. [...]

[...] Evolution des habitudes de consommation. Marché non saturé Ouverture des frontières européennes MENACES Ouverture des frontières en 2010 (risques d'implantation de société internationale du même secteur) Marché atomisé (plusieurs concurrents directs et indirects) . Analyse de la demande Méthodologie de l'analyse: Enquête terrain Méthodologie Présentation des résultats Synthèse Enquête terrain Cette phase de test et d'enquête est nécessaire pour recueillir des informations les plus proches du terrain. Méthodologie Elaboration du questionnaire Travail sur le terrain Collecte des résultats Analyse des résultats Présentation des résultats Client particulier : De 2 à 4 fois par mois sont consommées les glaces Près de 82% de la population préserve mois de 50dhs pour acheter de la glace suivie de 40% qui alloue entre 50 et 100dhs ce qui montre que le budget alloué a la glace reste toujours très faible Les marques de glace artisanale étudiée dans ce questionnaire sont quasi connues par la population, avec une légère avance d'oliveri et venezia ice. [...]

[...] Les parfums les plus demandés chez les CHR sont : La vanille Le chocolat fraise des CHR sont satisfaits du rapport offre /demande contre 26% qui ne sont pas assez satisfaits Synthèse Il ressort d'après l'étude quantitative que les glaces artisanales sont très appréciées par le consommateur. Il est important aussi à signaler que ceci est un élément très important à exploiter lors des années à venir. Il est clair maintenant que la plupart des enseignes produisent de la glace d'une qualité haute avec un prix accessible reste à convaincre le consommateur de cela Recommandations stratégiques La production de DS reste très faible par rapport à la concurrence, il est donc évident que l'enseigne doit augmenter sa capacité de production. [...]

[...] La communication de DS avec le grand public demeure archi absente sur le marché, cependant il serait nécessaire de lancer une grande compagne publicitaire. Consacrer un budget important pour la publicité. DS GLACES doit chercher à se certifier ISO 22000 vu que les consommateurs exigent la qualité avant tout. Au niveau des ressources humaines DS doit disposer d'un service Marketing. L'entreprise doit développer le concept de la franchise à Casablanca et sur l'ensemble du royaume. [...]