Analyse de l'offre et de la demande du secteur de la restauration rapide en gares parisiennes

Extraits

[...] Le fast-good : Le marché s'est positionné sur plusieurs concepts de restauration rapide : santé/bio/gastronomique. Ce marché est représenté par les enseignes : Exki, Bert's, Planetalis, Symply food . Demande Les Français accordent moins de temps à leurs repas : Le développement de la journée continue en famille, le nombre de femmes professionnelles augmente et l'éloignement du lieu de travail augmente également : moins de temps pour cuisiner et la covid ne permet pas de faire les magasins pour préparer des festins. [...]

[...] De plus, la crise alimentaire et les différends sur les méthodes de production ont exacerbé ces demandes. La curiosité alimentaire : Les bienfaits de la restauration rapide et des régimes  à thème  . Grâce à ses produits spécifiques, originaux et délicieux, la restauration rapide crée de nouvelles opportunités de  sorties et restaurants  . Le rapport qualité/prix : la restauration rapide offre le repas complet le moins cher de tous les services de restauration commerciale. Dans un contexte de crise économique et sanitaire, ce rapport qualité/prix est un tremplin pour la croissance du secteur. [...]

[...] Analyse de l'offre et de la demande du secteur de la restauration rapide en gares parisiennes Offre Restauration rapide à l'américaine : Le marché des hamburgers est très concentré. Il est dominé par trois marques : McDonald's, Quick et KFC. Ces entreprises représentent l'essentiel du marché et ne possèdent qu'un tiers de la base de restauration. Après l'implantation dans des centres urbains et des quartiers d'affaires (marchés saturés), la stratégie de développement des chaînes de restauration rapide consiste désormais à étendre les offres aux gares urbaines comme les gares parisiennes. [...]