Étude sur les alternatives sans alcool dans le secteur de la boisson - Hypothèses, méthodologies et guide d'entretien

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Étude sur les alternatives sans alcool dans le secteur de la boisson - Hypothèses, méthodologies et guide d'entretien

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Thèmes abordés

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Résumé du document

Le document établit une liste d'hypothèses de mémoire sur les alternatives sans alcool sur le marché de la boisson. Il comprend également des méthodologies concernant la collecte et l'analyse de données, ainsi qu'un guide d'entretien.
Exemple d'hypothèse :
« La consommation des low-drinks a un impact sur la santé des Français.
La consommation abusive de l'alcool peut faire développer une série de maladies chez l'individu. Notamment les maladies cardiovasculaires et gastro-intestinales, des infections neurologiques et des intoxications diverses.
Une étude présentée par l'INSPQ, entre 2001 et 2016, renseigne que 40 % des patients ont été diagnostiqués atteints de troubles relatifs à l'alcool. »

Sommaire

Hypothèses
1. Proposition 1 : La relation entre les NoLow et la santé
2. Proposition 2 : Lien entre les campagnes contre l'alcool et le succès des NoLow
3. Proposition 3 : Rapport entre le prix de vente des NoLow et leur consommation en France
4. Proposition 4 : La relation entre les communications et l'essor des boissons peu ou pas alcoolisées
5. Proposition 5 : La relation entre les promesses publicitaires et le succès des NoLow
6. Proposition 6 : Quête de la sobriété et succès des boissons NoLow
7. Proposition 7 : L'alcool grossit le chiffre des décès
8. Proposition 8 : Il existe un lien entre la lutte contre l'alcool et la diminution de la consommation des boissons alcoolisées
Méthodologies
1. Méthodologie de collecte des données
2. Méthodologie d'analyse des données
Guide d'entretien

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Extraits

[...] En 2020, la ville de Paris a accueilli le très célèbre évènement Paris Cocktail Week. Les participants ont eu l'honneur de découvrir un nouveau concept de bars sans alcool. Et des cabarets de cette nature sont de plus en plus en croissance dans le pays. Du côté des fabricants, c'est le bonheur. De grandes marques de l'alcool ont très tôt adapté leurs produits à la nouvelle demande. Ceder's est une boisson commercialisée par Ricard P. Elle conserve la saveur gin sans être alcoolisée. [...]

[...] Ce courant de pensée trouve son fondement dans la quête de la santé et du bien-être. Par ailleurs, les boissons NoLow représentent l'alternative la mieux indiquée aux personnes souffrantes de dépendance et d'addiction à l'éthanol. Hypothèse de recherche 6 : il existe un rapport très étroit entre les préoccupations sur la santé et le succès des boissons NoLow. Proposition 7 : L'alcool grossit le chiffre des décès L'INSERM a établi des statistiques d'évolution de décès pour cause de l'alcool entre 1982 et 2015. [...]

[...] Ossature à suivre durant l'entretien semi-directif (consommateurs NoLow) Âges du consommateur Âge actuel Âge au début de la consommation des boissons peu ou pas alcoolisées Raisons autrefois de la consommation des boissons alcoolisées (s'ils en avaient consommé) Addiction ; Oublier les problèmes ; Trouver des forces ; S'éclater, etc. Raisons de l'arrêt de la consommation des boissons l'alcoolisées (s'ils en avaient consommé). Addiction ; Santé ; Sobriété ; Meilleure expérience de vie, etc. Raisons du choix des boissons NoLow Influence des campagnes contre l'alcool Influence des campagnes NoLow Raisons de santé Quête de sobriété Rapport qualité/prix Appréciation des boissons NoLow Très bon goût ; Meilleure santé ; Festives, etc. Point de vue sur un probable retour aux boissons alcoolisées. [...]

[...] Proposition 6 : Quête de la sobriété et succès des boissons NoLow Les motifs de la consommation de l'alcool se sont autrefois expliqués différemment selon le profil des buveurs. En général, les jeunes boivent pour la sensation de l'ivresse. « Être défoncé », c'est un peu cela le but des chill-party et des soirées entre potes. En revanche, les plus âgés se contenteraient de la saveur de l'alcool. Aujourd'hui, un article paru dans Washington Post nous révèle le contraire. La génération dite Z cherche davantage son plaisir dans les activités saines à la qualité de vie. [...]

[...] À cet effet, nous nous baserons principalement sur les réponses des interviewés et l'analyse des différentes statistiques disponibles sur la problématique. Guide d'entretien Madame, Monsieur Dans le cadre de la rédaction de notre thèse de Licence dans le secteur des vins et spiritueux, nous effectuons une recherche sur le thème « mettre le thème de la recherche ». Le but est d'identifier l'impact des campagnes de sensibilisation contre l'alcool sur le succès fulgurant des boissons NoLow en France. Nous venons donc vers vous pour recueillir votre opinion sur la question. Par avance, nous vous remercions. Thème 1 : Boissons alcoolisées. [...]

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