Master en sciences commerciales, business plan, hébergement touristique, maison d'hôtes, création d'entreprise, slow resort, slow tourisme, étude de marché, concurrence, tourisme en France, Gard, hébergement de courte durée, forces de Porter, analyse SWOT, stratégie commerciale, stratégie de communication, plan financier, compte de résultat, différenciation, avantage concurrentiel, Gîtes de France, charte graphique, réseaux sociaux, investissements, charges d'exploitation, financement, seuil de rentabilité, trésorerie
Ce travail de fin d'études est le business plan d'un projet d'entreprise. Il est présenté dans le cadre d'un « mémoire projet » avec l'ambition d'utiliser les outils théoriques relatifs à la création d'entreprise pour les appliquer au cas concret de la « Maison Salix », une maison d'hôtes écologique située en France, dans la commune de Vallabrègues. La démarche méthodologique utilisée est abductive, c'est-à-dire qu'elle fait le lien terrain-théorie-terrain, et aboutit à des recommandations opérationnelles visant à améliorer le positionnement et la stratégie de l'établissement.
Nous avons déjà acquis en février 2022 un bien dans le département du Gard et créé les entités juridiques nécessaires à son exploitation. Ouvrir une maison d'hôtes, exploiter un gîte au plus proche de la nature en défendant des valeurs d'authenticité et de durabilité est un objectif que nous partageons tous les trois. Le business plan présenté ici vise à me permettre d'utiliser les outils théoriques de création d'entreprise au service d'un projet concret, de travailler la stratégie qu'il serait la plus pertinente à déployer, mais aussi de confirmer la viabilité de notre projet. Nous souhaiterions pouvoir exercer tous les trois une activité à temps plein, ce qui exige une analyse fine et sérieuse des moyens de parvenir rapidement à un modèle rentable et pérenne. Au-delà du seul projet étudié, ce travail me permettra de valider mes compétences en matière de structuration de projet.
Afin d'établir le business plan complet, une première partie sera consacrée à la description du projet, de son contexte et du concept défendu (I). Une seconde partie présentera l'environnement et le marché dans lequel il s'inscrit, ce qui nous permettra de définir une cible et un client idéal (II). Nous analyserons ensuite la stratégie commerciale et de communication à adopter afin de créer de la visibilité autour des prestations proposées (III). Pour finir, nous définirons un plan des démarches à entreprendre (IV) et un prévisionnel financier (V).
[...] Cette réglementation est prévue par les articles L. 324-3 et D. 324-13 et suivants du Code du tourisme. Ainsi, la deuxième étape est de prendre en compte ces exigences dans les rénovations et de penser à les respecter. Dans notre cas, les prix à la location seront affichés en extérieur, les prix détaillés à la réception et le tableau des prix des locations dans les chambres. Figure 32. Exemple d'affichage des prix détaillés dans une maison d'hôtes Il en va de même pour certains espaces spécifiques, tels que la piscine, pour lesquels des réglementations particulières s'appliquent dans le but de sécuriser les bassins et prévenir les noyades. [...]
[...] Face à cela, plus de des professionnels envisageraient d'adopter des pratiques plus durables dans leur mode d'exploitation (Greenflex, 2016). Par ailleurs, le haut de gamme est une autre tendance notable dans le secteur du tourisme en France. Il est de plus en plus recherché : le nombre de chambres dans les hôtels non classés est stable tandis que le nombre de nuitées réservées augmente pour les hôtels 4 et 5 étoiles. Cela s'observe aussi dans les campings dont le parc monte en gamme tout en maintenant des taux d'occupation élevés alors qu'ils baissent dans les campings plus bas en gamme (Gidrol, 2020). [...]
[...] Pour Rosa, le principe de résonance se fonde sur l'interaction. Ce sont les relations aux autres et la dimension de réponse entre les individus, les œuvres, les choses qui permettent d'inscrire l'homme dans la globalité du monde, de lui redonner sa vraie place dans le système d'interdépendances auquel il appartient. Il pense que la société moderne nous détourne de cette relation avec notre environnement qui devient muette, sourde, faisant perdre à notre existence sa raison d'être. Un projet porteur de sens intégrerait donc ce besoin d'interaction avec le monde environnant. [...]
[...] La bâtisse, vieille de 600 ans, sera rénovée dans le souci d'en conserver le caractère unique. L'aménagement sera plutôt minimaliste pour apporter sobriété et élégance. Afin de garder un aspect authentique, des meubles chinés et des objets artisanaux seront utilisés dans la décoration. Le design intérieur devra renvoyer à un cadre familial, cosy, qui contrastera avec l'architecture impressionnante du bâtiment. Les actions commerciales Les actions commerciales mises en place tourneront autour de deux volets : partenariats et labellisation/inscription dans des réseaux. [...]
[...] En somme, Facebook communiquera plus sur les valeurs et l'esprit de la maison tandis qu'Instagram en délivrera l'ambiance et l'atmosphère. Presse et autres médias Nous solliciterons enfin la presse pour relayer nos offres, et notamment la presse locale et régionale qui partage nos valeurs, est souvent gratuite, fidèle, et a à cœur de promouvoir le tourisme local. Ce mode de communication sera idéal pour se faire connaître sur le territoire et communiquer à l'occasion d'événements particuliers (stages, séjours, conférences, etc.). [...]
Référence bibliographique
Source fiable, format APALecture en ligne
avec notre liseuse dédiée !Contenu vérifié
par notre comité de lecture
