Communication, promotion des services, tourisme sportif, week-end à la ferme, Languedoc-Roussillon, Hérault, Bienvenue à la Ferme, prévisions des ventes, marketing stratégique, marketing opérationnel
Notre projet est de racheter la ferme pédagogique du Dolmen, leader au niveau régional, dans le but de la développer en diversifiant son portefeuille d'activités. Les domaines d'activités stratégiques seront : l'hébergement en pension complète (en chambre d'hôte, en refuge ou sous tente), la production et la vente de produits agricoles (paniers bio) ainsi que l'animation à travers des activités récréatives autour de la découverte du milieu de la ferme, et sportives (randonnées diverses, escalade, canyoning…) en partenariat avec des prestataires locaux.
Trois types de produits seront développés (le CA est donné à titre indicatif):
- l'accueil des classes scolaires ainsi que des centres de vacances et de loisirs (CVL) durant l'année scolaire. Il s'agit de séjours d'une semaine en « tout compris » avec une ou plusieurs activités adaptées au public. Les types de clientèle visés sont les écoles maternelles, primaires et les collèges (de 4 à 14 ans).
- l'accueil des centres de loisirs sans hébergement (CLSH) au cours de journées découvertes durant la période scolaire. La cible étant les enfants âgés de 2 à 12 ans.
Ces deux secteurs représenteraient 60% du CA global.
- les séjours « week-end à la ferme » tout compris avec une ou plusieurs activités, hors des vacances scolaires. Ceci représenterait 30% du CA global. Les cibles sont les couples, les familles et les groupes.
- la vente de paniers bio représenterait 10% de notre activité.
Dans cette étude, nous avons choisi de nous concentrer sur les séjours « weekend à la ferme », car ils représentent le secteur le plus novateur pour la ferme du Dolmen. Il s'agit de créer un "univers" autour de la ferme attirant une population variée de l'enfant à l'adulte, seul ou en groupe. L'objectif est d'attirer et de fidéliser la clientèle en proposant une prestation alliant sport, écologie et découverte du mode agricole via un produit de qualité et respectueux de l'environnement.
[...] - un produit relativement novateur en accord avec les tendances actuelles des consommateurs de produits sportifs et en termes de rapport qualité prix. - la crédibilité de la structure et support de communication performant via la marque Bienvenue à la ferme. - un cadre et des installations de qualité (authenticité, notoriété) avec un étang et un parcours botanique et les 5 ha de terrain ouvrent le champ à de nombreuses possibilités d'animation et d'activités. - la ferme du Dolmen est le leader des fermes pédagogiques sur le Languedoc- Roussillon. [...]
[...] Période d'ouverture des concurrents La moitié des concurrents sont ouverts toute l'année et l'autre moitié ouvre uniquement durant la haute saison. Stratégie de prix Tous les concurrents acceptent les chèques vacances ANCV. En tant qu'hébergeur, nous accepterons également les chèques vacances. Cibles 90% des concurrents parlent l'anglais et une autre langue étrangère, ils s'ouvrent ainsi aux clientèles étrangères. De plus, les fermes concurrentes s'ouvrent à tous types de clientèle (adultes, enfants, familles et groupes) mais seulement la moitié possède une structure adaptée qui permet l'accueil des personnes handicapées. [...]
[...] Opportunités Les opportunités de l'environnement sont : - un produit relativement nouveau en accord avec les tendances actuelles des consommateurs de produits sportifs. - un secteur porteur : face aux problèmes climatiques et de dérive de la société en général la possibilité de vivre comme autrefois est un argument qui attire de plus en plus de public. Associé avec la folie urbaine de plus en plus d'individus cherchent à fuir ce milieu le temps d'un weekend ou pour les vacances et retourner aux sources. [...]
[...] Site internet : Le site internet sera restructuré au niveau de la charte graphique afin de le rendre plus agréable visuellement, au niveau de l'accès pour améliorer la rapidité et de la réservation en ligne (utilisation du logiciel Resalys). Il faut donc rendre l'accès aux informations facile pour le consommateur. Radio : Les premiers mois d'ouverture, une annonce publicitaire sera émise sur une radio locale (France bleu ou autre). Autres : Cette campagne partenariale va être appuyée par l'impression de flyers (voir annexe) et d'affiches ainsi que de merchandising (stylo, portes- clés . De plus, des opérations jeux concours chez nos partenaires seront organisées. [...]
[...] Marketing opérationnel 3.1 Politique de produit/service Déclinaison du produit : Le concept du weekend à la ferme se décline en 2 gammes. La gamme Bien être alliant la visite de la ferme, la cueillette, la découverte des produits du terroir autour de repas entre amis à la pratique du yoga et de la relaxation. La gamme Sport comportant quatre produits: - ferm'VTT : 2 demi-journées de VTT dans les Cévennes encadrées par un diplômé du BEES. Hébergement au sein de la ferme, découverte des produits du terroir autour d'une table fermière. [...]
Référence bibliographique
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