Ce dossier consiste en une présentation de l'Empire Costes. Il retrace l'histoire de la société et des frères Costes depuis l'ouverture de leur premier café à Châtelet en 1984, et s'intéresse plus particulièrement au mythique hôtel Costes de la rue Saint-Honoré, à son fonctionnement et à sa gestion.
[...] RBE : le Revenu Brut d'Exploitation est estimé à du chiffre d'affaires. Remarque : La plupart de ses chiffres ont été fournis de façon très approximative par la direction de l'hôtel, ne sont que très vagues et pas forcément objectifs. Voir en Annexe le dernier Bilan et Compte de Résultats. Conclusion Aujourd'hui certains considèrent que la clientèle Costes a changé, qu'elle s'est élargie à des couches sociales hors du périmètre initial Cette démocratisation ne risque-t-elle pas de nuire à l'image des Costes ? [...]
[...] Fiche technique 6 ? Originalité 6 ? Clientèle 7 ? Concurrence 8 II.COMMUNICATION & COMMERCIALISATION Simplicité & discrétion Distribution 10 III.GESTION Organisation Résultats 11 Conclusion 12 ANNEXES 13 BIBLIOGRAPHIE 16 I. Presentation 1. L'empire Costes Bref historique 1949 : Naissance de Gilbert Costes, à Saint-Amans-des-Cots, dans le nord de l'Aveyron 1950 : Naissance de son frère Jean-Louis 1984 : Ouverture du 1er établissement, le Café Costes, à Châtelet (revendu en 1994) 1994 : Obtention de la 1re concession, le Café Marly, au Louvre 1995 : Ouverture du 1er hôtel, l'Hôtel Costes, rue Saint-Honoré Les frères Costes Fils de fermiers aveyronnais, Jean-Louis et Gilbert tiennent leur sens des affaires de leur mère, Marie-Josèphe Costes. [...]
[...] Jean- Louis Costes est loin d'être un mondain. Quand il serre la main de Djamel ou Zidane, c'est uniquement par politesse. En dehors de l'hôtel, le plus important pour lui, est de passer le plus de temps possible avec sa famille (c'est d'ailleurs accompagné d'un de ses enfants que je l'ai aperçu à l'Hôtel Costes). Il se paye même le luxe de refuser l'entrée à quelques stars un peu trop clinquantes (Paris Hilton ou Victoria Beckham, par exemple). Le maître des lieux goûte, en effet, peu les signes extérieurs de richesse ; il ne roule pas en grosse berline, s'habille simplement en costume sombre et chemise blanche sans cravate Mais comme on a pu le voir, la discrétion des Costes est à la mesure de leur omniprésence. [...]
[...] Lorsque l'on observe les établissements détenus en propre par les Costes sur un plan de Paris (cf. ci-contre), ils sont tous situés sur un axe horizontal de la place de la Bastille aux Champs-Elysées, le long de la ligne nº 1 du métro et à proximité des grands lieux de loisirs et de culture : le Georges, en haut du Centre Pompidou ; le Marly, face à la pyramide du Louvre ou encore L'Avenue, sur l'avenue Montaigne. Mais comment font-ils pour être sur tous les bons plans ? [...]
[...] Le staff de l'hôtel compte près de 100 personnes à la réception, dans les services techniques, au restaurant Il y a (seulement) une personne chargée des relations publiques et presse et deux agents de réservation. Pour le personnel de chambre, l'hôtel Costes fait appel à une société extérieure. Mais il compte des peintres et des réparateurs sur place Résultats Taux d'occupation : l'hôtel Costes selon les dires d'Isabelle Costes, un taux d'occupation de 76- et affiche complet le week-end. Ce qui représente un chiffre importante par rapport à la moyenne constatée dans les hôtels parisiens en 2005, qui atteignait à peine (Source : KPMG Entreprises-Stratégies Management / Tourisme-Hôtellerie-Loisirs). [...]
Référence bibliographique
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