Hôtellerie de luxe, développement durable, Caraïbes, secteur de l'hôtellerie, entreprises hôtelières, codes du luxe, consommation hôtelière
Quelles sont les modalités idéales d'implémentation des principes du développement durable dans le secteur de l'hôtellerie de luxe ? L'objectif est de voir en quoi ces derniers gagnent à être revendiqués comme tels par les entreprises hôtelières, ou bien doivent au contraire se conformer aux codes spécifiques à la fois à l'hôtellerie et à ceux du luxe. Pour répondre, une analyse de la littérature disponible est proposée afin de restituer les principales données disponibles : le luxe connaît un succès grandissant et ne s'oppose semble-t-il pas à la conception et aux codes de l'hôtellerie de luxe.
[...] Toutefois, dans le domaine du luxe, les initiatives sont relativement hétérogènes, et concernent aussi bien le respect de la RSE d'un point de vue formel que des engagements plus profonds pour réaliser des économies d'échelle, notamment sur l'usage des matières premières (Cherapanukorn & Focken, 2014). D'autres acteurs de l'hôtellerie intègrent à l'inverse le développement durable au coeur de leur concept comme un argument de vente à destination d'une clientèle de plus en plus exigeante sur ce point (François-Lecompte & Gentric). À condition d'être revendiqué comme tel, le développement durable constitue pour l'hôtellerie de luxe un argument de vente permettant de renouveler profondément l'activité. Dans le cas spécifique des Caraïbes, l'approche du développement durable appliqué (Dehoorne et al., 2007). [...]
[...] et Gentric M. (2013). L'engagement environnemental du secteur hôtelier : proposition d'un modèle conceptuel, Management et Avenir, vol n° 66, p. 31-50. Leroux E. (2012). Le comportement du touriste durable : le point de vue des entreprises françaises du tourisme. Management & Avenir, issue n° 56, pp. 94-99. [...]
[...] À l'inverse, un territoire comme Haïti peine à profiter du développement d'une hôtellerie de luxe, car les infrastructures du pays ne permettent pas de relayer l'expérience de luxe (Bénédique & Séraphin, 2015). Ceci permet de voir qu'au sein de luxe coexistent plusieurs sous-secteurs structurés par le luxe intermédiaire, le luxe inaccessible et le luxe accessible (Dekhili et Achabou, 2016) dont se réclament en fait les acteurs de l'hôtellerie haut de gamme qui reprennent l'approche durable comme un élément d'augmentation de la valeur ajoutée de leur offre. [...]
[...] Discussion Les principes du développement durable s'imposent l'hôtellerie de luxe . Le développement durable peut être revendiqué comme tel sans contrevenir à la conception que les clients se font de l'hôtellerie de luxe (Clos, 2020). Cette évolution témoigne d'une maturité plus grande de la clientèle de produits de luxe vis-à-vis de l'acception à donner à cette notion, notamment du point de vue de sa compatibilité avec la durabilité (Dekhili et Achabou, 2016). Selon ces auteurs, le développement d'une approche durable dans le luxe s'impose maintenant comme un enjeu stratégique majeur, car le risque de réputation relatif à l'impact écologique négatif des activités concerne l'ensemble des secteurs de l'économie. [...]
[...] Après un XXe siècle marqué par le tourisme de luxe, le développement durable s'impose comme un nouveau paradigme susceptible de renouveler les activités de ce secteur. Mais dans quelle mesure les principes du développement durable doivent-ils être revendiqués comme tels par les acteurs de l'hôtellerie de luxe ? L'enjeu est en effet de savoir si le développement durable peut être revendiqué comme un argument de vente dans un secteur où les principes d'économie et de limitation des consommations peuvent être perçus comme contraires aux codes et à l'esthétique du luxe. [...]
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