positionnement, stratégie marketing, hôtel le Méditerranea, Nice, 2009, travaux de rénovation, cibles, hôtellerie
L'établissement étant resté fermé pendant une longue période, il va devoir conquérir une nouvelle clientèle. Par conséquent, il serait judicieux d'envisager la possibilité d'une affiliation à une chaîne ou d'une transformation en boutique-hôtel.
Tout d'abord, en ce qui concerne une éventuelle affiliation à une chaîne, nous avons mis en exergue de nombreux avantages et inconvénients. Le phénomène des boutique-hôtels est un concept relativement nouveau qui est apparu sur le marché niçois, il y a une vingtaine d'années grâce à l'hôtel Windsor. Ce sont des hôtels au concept original qui est intéressant mais qui s'adapte plus à une clientèle jeune et individuelle dans la mesure où ils orientent leur stratégie commerciale vers une toute nouvelle approche de la relation clientèle (proximité). En outre, transformer un hôtel en boutique-hôtel représente un certain investissement car toutes les chambres sont différentes et originales (œuvres d'artistes, mobilier unique, luminaires, etc.)
[...] De plus, une boutique-hôtel est généralement un petit hôtel donc ce choix ne nous semble pas opportun dans le cas du Méditerranéa qui possède 123 chambres. Par ailleurs, sur la vingtaine d'hôtels présents à Nice, seulement trois ne sont pas affiliés à une chaîne. Pour conclure, dans le cas particulier du Méditerranéa nous préconisons une affiliation à une chaîne. Néanmoins, il reste à déterminer le degré d'implication dans cette affiliation et notamment le choix de la chaîne, qui s'avère capital pour réussir son entrée sur le marché et se positionner efficacement face à la concurrence. [...]
[...] Balfet, M.-N. Bontoux, M. Balfet, éditions BPI - Mercatique hôtelière approfondie. Tome 1. De Josias Garcia, éditions J. Lanore, 1997. [...]
[...] Organisation humaine de l'hôtel Après analyse de l'organigramme élaboré par le service recherche et développement des nouveaux propriétaires en vue de la réouverture, nous pensons qu'il manque certains pôles directoires et que le rôle de la secrétaire est devenu superflu du fait de la présence de ces pôles directoires. Dans la mesure où l'hôtel sera affilié à une chaîne, c'est elle qui se chargera du pôle promotion et marketing. Veuillez trouver en pièce jointe notre proposition d'organigramme. Bibliographie indicative - Marketing dans les industries de l'accueil : hôtellerie-tourisme. Par C. [...]
[...] Hôtel Mediterranea à Nice (2009) I. Positionnement du Méditerranéa sur le marché niçois L'établissement étant resté fermé pendant une longue période, il va devoir conquérir une nouvelle clientèle. Par conséquent, il serait judicieux d'envisager la possibilité d'une affiliation à une chaîne ou d'une transformation en boutique-hôtel. Tout d'abord, en ce qui concerne une éventuelle affiliation à une chaîne, nous avons mis en exergue de nombreux avantages et inconvénients. En effet, s'affilier à une chaîne permet une reconnaissance sur les marchés, local, national et, plus largement, international, car l'offre y apparaît plus transparente (standardisation de la qualité des prestations) amenant ainsi une clientèle fidélisée, mais aussi de nouveaux segments de clientèle (familles, business, couples, etc.). [...]
[...] Nous rajouterions également quelques éléments optionnels tels qu'un coffee maker, un coffre et un ou deux fauteuils. III. Objectifs et cibles commerciales prioritaires Après avoir étudié les résultats avant la fermeture de l'hôtel en 2007 et les objectifs de résultats souhaités en 2009 pour l'hôtel rénové, le taux d'occupation annuel de 75% nous semble quelque peu ambitieux serait plus raisonnable. D'autre part, si la recette moyenne de la chambre est de 164 euros, son tarif public devrait plutôt avoisiner les 200 euros. [...]
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