Les nouvelles dénominations de l'espace touristique (marques, labels) traduisent les modalités contemporaines du maillage territorial par les marques en réseaux (Plus beaux villages de France, Stations vertes de campagne, stations voile…).
Ils constituent pour un produit touristique une reconnaissance supplémentaire, au moyen d'une démarche de labellisation qu'apporte l'adhésion à une charte de qualité ou à un cahier des charges. L'inscription territoriale des stations s'appuie sur la communication territoriale, le marketing urbain, qui usent d'un corpus de dénominations (marques, labels, slogans assortis de logos), de référents intervenant à différentes échelles spatiales. Ces nouveaux marqueurs nominaux des lieux touristiques, qui tendent à en faire des « produits touristiques » alocalisés, occupent une place fondamentale dans les motivations des choix des touristes, dans la prise de décision des acteurs économiques.
Nous allons donc nous interroger sur la signification géographique, pour les lieux et les espaces touristiques, de cette profusion d'appellations et de marques labellisées.
[...] - Il a pour but de favoriser l'intégration des cafetiers dans une dynamique de développement local. Il faut savoir qu'en 2006 plusieurs régions se sont engagées dans cette opération Café de Pays : l'Aquitaine, la Bretagne, la Haute et la Basse Normandie et le Languedoc Roussillon. En 2007, le réseau de Café de Pays est de 35 en Bretagne. Quel est le concept de cette opération ? - Le concept est de faire du cafetier une sorte de représentant de son pays ; tel un ambassadeur, son établissement devient le lieu de promotion des productions locales et également le relais de diffusion t orale de la culture et des informations touristiques. [...]
[...] Organisme chargé de la normalisation internationale dans tous les domaines autres que ceux couverts par la CEI. - ISO 14001 : Norme internationale de système de management environnemental - ISO 22000 : Norme internationale de système de management de la sécurité alimentaire - ISO 9001 : Norme internationale de système de management par la Qualité Logo (ou logotype) : Groupe d'éléments graphiques qui symbolise, de manière spécifique et permanente, un nom, une marque, une entreprise, un organisme ou une organisation. [...]
[...] Quel est le poids de la marque dans les décisions des consommateurs ? A travers ses actes d'achat, l'acheteur recherche le plaisir, la satisfaction et le confort. Nous savons que la marque peut être un facteur déterminant dans ce processus d'achat et que nombre de consommateurs sont effectivement sensibles aux marques. Mais dans quelle mesure la marque intervient-elle dans ce processus? Quel peut-être son rôle vis à vis du consommateur? Nous chercherons à répondre à ces questions en analysant la relation du consommateur à la marque, la perception qu'il s'en fait et la manière dont il l'utilise. [...]
[...] - Ecarts entre les perceptions de l'entreprise et les normes de qualité. Il ne faut donc jamais se fixer des normes floues. Homologation : Procédure administrative de reconnaissance de la conformité d'un produit à un ensemble de critères techniques. Indicateur Qualité : Un indicateur qualité est une appréciation périodique, généralement quantifiée, d'une composante du système qualité. Il est recommandé de l'exprimer sous forme d'écart par rapport aux objectifs qualité ou exigences. ISO : International Standart Organization (Organisation internationale de normalisation). [...]
[...] Mais l'avenir repose aussi sur la capacité à jouer le jeu de la complémentarité avec d'autres marques de pays telles que Bistrot de Pays®, Assiette de Pays® ou Crêperie Gourmande® initiées par le réseau national des pays touristiques. Enfin la FRPATB ouvre le champ du a r q u e - ingrédients”³ en collaborant avec l'INRA et le lycée agricole de Caulnes sur la création d'un “beurre gastronomique”. Le label cafe de pays Par qui ce label a t'il été développé ? - Par la fédération Nationale des Pays Touristiques. [...]
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