Tourisme et développement durable, indicateurs et stratégies : le cas d'Accor

Extraits

[...] Elle fournit les outils nécessaires pour suivre et mesurer l'utilisation des ressources et la production de déchets, améliorer l'efficacité de conception et d'exploitation, et encourager la responsabilité sociale des entreprises (RSE) Green Key Eco-Rating (uniquement pour Motel 6/Studio « ?Green Key Eco-Rating ?» est un programme de cote écologique basé sur un système d'évaluation progressif conçu pour les hôtels, motels qui se sont engagés à améliorer leur performance environnementale et financière. Ces différentes certifications prennent bien entendu en compte les efforts faits en termes de recyclage des déchets des hôtels. Ces certifications sont propres à chaque hôtel. II. Indicateurs de développement durable du groupe : déchets Nous avons pris en compte le fait qu'Accor n'est pas implanté de la manière dans tous les pays du monde. Ceci entraîne : - Toutes les gammes ne sont pas présentent de la même manière dans chaque zone. [...]

[...] Au rythme de 301 savons jetés chaque seconde, le gaspillage représente 9,49 milliards de savons par an. Alors que 1,4 million de personnes dans le monde décèdent chaque année faute d'hygiène. L'Amérique latine, les Caraïbes, l'Asie, le Pacifique et l'Europe (hors France) sont les bons élèves en ce qui concerne le tri des déchets de leurs hôtels. Depuis 2010 : + d'hôtels Accor dans le monde se soucient du traitement des emballages plastiques + recyclent désormais les déchets organiques de leurs restaurants. [...]

[...] - Certaines zones sont fraîchement arrivées dans le portefeuille d'Accor. Dans ces zones les établissements viennent d'être conçus et donc sont sûrement pensés pour permettre dès leurs ouvertures la mise en place d'une gestion intelligente des déchets. - Dans certaines de zones la gestion des déchets et le recyclage ne sont pas favorisés et totalement prévus par les localités et dans d'autre si. A. France du parc hôtelier* La France est la zone géographique où se trouvent le plus d'hôtels du groupe Accor, on en compte 1260. [...]

[...] Tourisme et développement durable, indicateurs et stratégies : le cas d'Accor I. Présentation de la Stratégie Planet 21 : développer le recyclage des déchets A. Positionnement d'Accor en termes de recyclage des déchets En vingt ans, la production de déchets a augmenté de dans le monde alors que seulement de ces déchets sont recyclés. Chaque année, Accor génère 2,3 millions de tonnes de déchets dont sont liés aux travaux de construction et de rénovation. En 2011, le Groupe a renforcé et poursuivi le déploiement du module « ?Déchets ?» de son outil de pilotage du développement durable, pour mobiliser chaque hôtel, puis lui permettre de mesurer le volume de ses déchets, ses coûts de collecte et de tri sélectif. [...]

[...] Enfin, les hôtels d'Amérique latine et des Caraïbes sont ceux qui font le plus participer leur clientèle avec des hôtels qui proposent aux clients de trier leurs déchets. E. Asie du parc hôtelier (Asie et Pacifique) L'Asie compte 246 hôtels faisant partie du groupe Accor et fait partie des zones géographiques les plus préoccupées par le tri et le recyclage des déchets. En effet de ces hôtels trient et recyclent le papier et le carton (meilleur taux de toutes les zones géographiques) trient et recyclent le verre. F. [...]