Développement des collections d'hôtels, tourisme, Hôtels de Luxe, palace, Europe, capitale, crise économique, LVMH, Oetker, Dorchester, Mandarin Oriental
A l'heure où la modernisation est le maître mot, ces dernières années ont vu un grand changement s'opérer avec la cinquième étoile et le Label Palace en France. Alors que le Bristol ou le George V étaient couramment appelés « Palaces », ces derniers ont dû prouver qu'ils méritaient toujours le titre en l'officialisant avec l'obtention de la cinquième étoile. Une nouvelle fois il a fallu, pour les hôtels de grand luxe, prouver leur valeur à nouveau. De nouvelles obligations, de nouveaux domaines d'application des normes, de nouveaux critères, ce fut une véritable révolution dans le monde hôtelier. En plus de devoir entamer cette démarche, les palaces historiques ont fait face à l'entrée de nouveaux arrivants. Sur la place de Paris, le Park Hyatt, Vendôme a su trouver sa place parmi les grands de ce nom alors que l'hôtel date de 2002, soit près de 75 ans après l'inauguration du plus jeune des Palaces historiques : le George V.
[...] En effet les chiffres sont rarement divulgués car s'agissant d'hôtels de Luxe et les sommes atteignent souvent les 8 chiffres. C'est en effet en millions d'euros que se concluent les ventes et les achats d'hôtels. Seuls des comptes officiels très compliqués à obtenir peuvent nous donner des indications chiffrées fiables. En l'absence de ces données, même les revues spécialises sont obligées de spéculer. Pour avoir travaillé cette année dans un groupe actif ayant réalisé des transactions immobilières, je n'ai trouvé aucun document précisant les chiffres qui n'ont pas été communiqués officiellement. [...]
[...] Les prestations spécifiques comme la restauration gastronomique ou encore le Spa sont devenus des incontournables en la matière. L'anticipation et l'innovation sont de mise tout comme la disponibilité 24h/24. En choisissant au hasard des palaces européens, j'ai pu rapprocher un certain nombre de services qui leur étaient communs. Ainsi il est possible d'en déduire que ces derniers sont des composantes essentielles au Palace. Voici donc les services indispensables à la clientèle des hôtels de luxe : - Restaurants gastronomiques (le Bristol est le seul hôtel européen à posséder 4 étoiles au guide rouge), - Bars - Service d'étage 24h/24 - Personnel multilingue (certains employés, novices dans le monde de l'hôtellerie, sont engagés grâce à leurs compétences en langues étrangères) - Librairie ou boutique spécifiques à l'hôtel 9 - Conciergerie & Clés d'Or - Salons privés - Salle de fitness - Piscine - Sauna & hammam - Spa11 - Bureau de change 9 Boutique proposant des produits de l'hôtel : serviettes brodées, peignoirs et chaussons, accessoires à l'effigie de l'hôtel Ou des produits spécifiques si l'hôtel possède une piscine extérieure : crème solaire, maillot de bain, bonnet de bain Association de Concierges d'hôtels récompensant les meilleurs concierges dans le monde 11 Services de massages et soins du corps en chambre ou dans les locaux du Spa, différent d'une prestation SaunaHammam 19 Cette liste, non exhaustive, révèle ainsi l'état d'esprit des palaces européens. [...]
[...] Bien que l'appellation ait été réservée depuis longtemps aux grands hôtels historiques, le nom se démocratise mais ne perd pas pour autant de sa valeur. Une nouvelle procédure de classement est cependant nécessaire à l'obtention du label pour cinq ans. Au-delà de cette période, l'hôtel subira une nouvelle procédure d'obtention du label. Les critères nécessaires à l'obtention du label Palace n'évoluent que très peu. En effet il existe quelques prérogatives ; pour que l'hôtel soit couronné de cette prestigieuse mention, il doit remplir certaines conditions : - Avoir débuté son activité depuis au moins 30 mois ou 24 dans le cas d'une réfection d'un établissement déjà existant, - Posséder la cinquième étoile conformément à l'arrêté du 8 novembre 2010 (Annexe - Disposer de chambres ayant une surface minimale pour les sanitaires de 26 pour les singles et 30 pour les doubles. [...]
[...] Comme on a pu le voir précédemment, le groupe Dorchester est géré par un fonds d'investissements appartenant au Sultan du Bruneï. Récemment, les décisions de celui-ci en termes de lois dans son pays ont eu une forte influence sur la fréquentation des hôtels en France : Le Meurice et le Plaza Athénée. En effet, suite à l'application de la loi islamique qui puni les femmes adultères par lapidation entre autres, de nombreuses personnalités ont décidé de tourner le dos aux hôtels et de boycotter leur venue dans ces Palaces. [...]
[...] Bristol, George Brenner's Park, Nomandy Hotel, Majestic Barrière, Mandarin Oriental, Crillon, Park Hyatt Park Lane, Hôtel du Cap-Eden Roc, Château Saint-Martin & Spa . Autant de noms d'hôtels qui nous font rêver à travers l'Europe. On connait leurs noms, leurs spécificités, leurs emplacements, leurs singularités ; pourtant ce que l'on sait moins, c'est que ces hôtels sont tous rattachés à un groupe. Des groupes qui évoluent dans l'ombre depuis quelques années mais qui aujourd'hui s'annoncent comme l'avenir des palaces européens. [...]
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