Restauration, Adaptation d'un produit, poduit fast-food, vente à l'international, Mc Donald's, industrie du fast-food, standardisation, stratégie, plan mix, Chine, impérialisme occidental, chaines de fast fodd
En 1948, deux frères, Mac et Dick McDonald's décident d'ouvrir un restaurant fonctionnant sur le principe du travail à la chaîne : un service rapide et une carte de menu limitée afin de vendre le plus de hamburgers et de frites possible. Ce concept suscite l'intérêt de Ray Kroc, un négociant qui signe un accord de franchise avec les frères McDonald en 1954. Il ouvrira une centaine de restaurants jusqu'à sa mort en 1984.
Bien que McDonald's n'ait inventé ni le hamburger ni la restauration rapide, son nom en est presque devenu un synonyme. La marque est aujourd'hui un symbole de la globalisation et de la prédominance de la culture américaine dans le monde.
La chaîne est constituée de plus de 31 000 restaurants répartis dans 119 pays. Chaque établissement est organisé comme une véritable entreprise composée d'une quarantaine de salariés. Chaque jour, 1 % de la population mondiale se rend dans un McDonald's pour y consommer et 75 % y a accès. McDonald's est l'une des deux marques les plus connues au monde, juste après Coca Cola. Les restaurants McDonald's sont présents dans des supermarchés, des stations services, des librairies, des aéroports, des écoles et universités et même dans certaines cantines d'entreprises.
[...] Ce concept suscite l'intérêt de Ray Kroc, un négociant qui signe un accord de franchise avec les frères McDonald en 1954. Il ouvrira une centaine de restaurants jusqu'à sa mort en 1984. Bien que McDonald's n'ait inventé ni le hamburger ni la restauration rapide, son nom en est presque devenu un synonyme. La marque est aujourd'hui un symbole de la globalisation et de la prédominance de la culture américaine dans le monde. La chaîne est constituée de plus de restaurants répartis dans 119 pays. [...]
[...] Cependant, ces critiques n'ont pas nui à la formidable réussite de l'entreprise à travers le monde : avec 21.6 milliards de Chiffre d'Affaires a ainsi été une des années les plus fastes depuis la création de l'enseigne. Sources Ouvrage Général Le Mercator, 7ème édition, J. Lendrevie, J.Lévy, D.Lindon, Dalloz Ouvrages sur McDonald's The McDonaldalisation of the society, George Ritzer Sous les arches de McDonald's, John F. Love, édition Michel Lafon L'entreprise efficace à l'heure de Swatch et McDonald's, Guillaume Duval Sites Internet www.centreurope.org/guides/guide/ch4/produit/htm www.lexpansion.com http://www.kfc.fr www.pizzahut.fr www.subway.com www.mcdonalds.com www.atn-riae.agr.ca www.web.amb-chine.fr Source : Mercator, 7ème édition, J. Lendrevie, J. Lévy, D. [...]
[...] L'exemple de la France souligne bien l'existence d'une concurrence locale assez hétérogène qu'il faut savoir analyser. Analyse de l'entreprise McDonald's d'un point de vue mondial L'expansion à l'échelle mondiale est la stratégie de croissance la plus utilisée à l'heure actuelle. Le débat théorique entre les partisans de la stratégie de globalisation des marques et les théoriciens favorables à l'adaptation aux marchés locaux a été amorcé dans les années 80. Doit-on adapter les produits aux habitudes et aux caractéristiques de la demande locale ? Pour les partisans du marketing global tels que T. [...]
[...] Ces repas-minute à la mode occidentale ont eu une grande incidence sur le style de vie des Chinois, particulièrement chez les enfants et les jeunes. Du fait du changement de leur rythme de vie, les Chinois consomment de plus en plus de produits en conserve et faciles à préparer malgré leur préférence pour les produits frais. De plus, ils apprécient de plus en plus les produits et services étrangers qui sont considérés comme des produits de qualité dont le prix élevé est justifié. En revanche, les produits traditionnels restent intégrés dans leurs habitudes de consommation d'où une concurrence locale importante. [...]
[...] Dans un certain nombre de pays, McDonald's a également dû s'adapter aux pratiques religieuses de ses clients. A partir de 1963, le Filet-O-Fish est proposé tous les vendredis dans un restaurant McDonald's à Cincinnati (Ohio) situé dans un quartier à dominance catholique dont les habitants pratiquent l'abstinence les vendredis. Cette première expérience de marketing communautaire a eu un grand succès puisque le sandwich est aujourd'hui présent dans les McDonald's du monde entier. En Israël, il est également possible de trouver des Big Mac casher, sans fromage, afin que la viande ne soit pas entrée en contact avec des produits laitiers, comme le veut la pratique de la religion juive. [...]
Référence bibliographique
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