Enjeux stratégiques, industrie de la bière, Europe, délimitation du marché, stratégie politique, stratégie économique, stratégie environnementale, stratégie sociétale, stratégie technologique, Heineken, Carlsberg, Anheuser
Le marché de la bière est constitué d'une grande variété de bières y compris les bières non alcoolisées. Ainsi, on y retrouve des bières brunes ou bondes. Elles peuvent être fortement, moyennement ou même faiblement alcoolisées voir tout simplement non alcoolisées. On y trouve des bières haut de gamme, moyenne gamme et bas de gamme.
Le marché de la bière fait aujourd'hui face à de profondes mutations. Alors que le marché des boissons alcoolisées croît, la consommation globale tous produits et zones confondues est passée de 182,084 millions de litres en 2000 à 204,361 millions de litres en 2005, soit, en volume, une croissance de 2,7%. Ces chiffres semblent donc favorables aux brasseurs.
Néanmoins, si on constate une progression des ventes, c'est grâce à l'émergence de nouveaux marchés. Les marchés occidentaux, matures affichent de très mauvais chiffres au profit de marchés comme la Russie, la Chine, l'Amérique latine et l'Afrique, qui eux, affichent des taux de croissance très élevés.
[...] - Il faut quand même relativiser. Pour un teneur de bar, il serait quasiment impossible de fonctionner sans bière. La demande de bière dans un bar est très importante. Mais il est également plus difficile d'entreposer d'autres alcools comme du champagne et du vin dans un bar puisque plus contraignant au niveau de la température et de la place que cela demande. - Par contre pour un restaurant par exemple, la demande est plus portée sur du vin ou du champagne et il serait impossible de ne pas proposer de vin. [...]
[...] - Pour les grandes entreprises, les marges doivent être basses, l'objectif serait surtout de maîtriser les canaux de distribution. - La réalisation des économies d'échelle est un critère important afin de réussir dans le marché dans la mesure où le pouvoir de négociation des acheteurs est relativement élevé. - Débloquer une mise de fonds initiale importante pour l'investissement des équipements de production et établir de relations fiables avec les fournisseurs (ex. producteurs d'orges) à la hauteur des leaders du marché est une nécessité par réussir dans le marché. [...]
[...] La santé et les troubles sociaux liés à l'alcool : Les gouvernements occidentaux reconnaissent de plus en plus des comportements violents ou les troubles de la santé sont liés avec l'alcool. Les gouvernements proposent une politique du consommer avec modération savourer et ne pas s'alcooliser. Des études publiques mettent en avant les risques de maladies et en particulier de cancer dû à un comportement alcoolique excessif. Législation sur le tabac : La plupart des pays d'Europe, mais également les Etats-Unis ont durci leur politique en matière de tabac. [...]
[...] - Pour conclure, la menace des produits de substitution à la bière est très faible. Rivalité - -Les trois leaders du marché détiennent 52,4 du marché - Marketing sophistiqué notamment en matière de politique de marque. Certaines marques ont su bâtir une image solide grâce à cette technique de management. - Les coûts fixes sont pour les grands groupes élevés, mais une forte pression est exercées sur les multitudes de détaillants pour obtenir de marges intéressantes. - Les grands groupes incluent dans leur gamme les bières de première qualité, mais leur politique de produit est tourné davantage sur la vente de bières dites de grand public, soit des produits de masse nécessitant de fortes économies d'échelle. [...]
[...] Elle a également intégré une partie des actifs de Scottish & Newcastle avec Carlsberg. Cette restructuration ainsi que la diminution des coûts et les synergies que Heineken a entreprises lui ont permis d'augmenter considérablement ses marges en Angleterre. Le groupe se prépare également à intégrer les activités brassicoles du mexicain Femsa au deuxième trimestre 2010. Il renforce donc sa position en Amérique Latine en rachetant les activités brassicoles du mexicain Femsa ainsi que sa participation de dans sa filiale brésilienne pour un montant de 5,2 milliards d'euros. [...]
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