Produits bio, Etats-Unis, Chine, produit biologique, agriculture biologique, mode de production biologique, équilibres de l'environnement, bien-être animal, transformation, commercialisation, réglementations, Asian Pacific Partnership on Clean Development and Climate
Un produit biologique est un produit issu de l'agriculture biologique, autrement dit qui revendique la non-utilisation totale de produits chimiques. Il doit contenir au moins 95% d'ingrédients issus d'un mode de production biologique mettant en œuvre des pratiques agronomiques et d'élevage respectueuses des équilibres naturels de l'environnement et du bien-être animal. Dans les années 1950, L'agriculture avait pour but de satisfaire les besoins alimentaires immédiats et d'augmenter le commerce d'autosuffisance alimentaire en s'appuyant sur l'augmentation de la productivité et de mécanisation, le développement des engrais chimiques, etc.…
Par la suite, dès les années 1960-1970, les producteurs et les consommateurs ont pris conscience de l'importance de l'environnement et c'est dans ce contexte d'opposition au productivisme agricole que l'agriculture bio s'est développée. Elle a connu son essor commercial dans les années 1980; les premières initiatives significatives dans la transformation et la commercialisation des produits bio ont fait surface. Dans le monde d'aujourd'hui le marché mondial du bio connaît une forte expansion; il représente un chiffre d'affaires d'environ 46,1 milliards de dollars avec une croissance annuelle de plus de 10%, soit un accroissement de 5 milliards de dollars chaque année. Plus de 100 pays exportent des produits certifiés bio.
L'évolution de l'agriculture biologique est conditionnée par deux facteurs : L'homogénéisation des réglementations encadrant les productions bio et l'attribution d'aides spécifiques pour convertir les exploitations dans le but d'obtenir une pérennité assurée.
Mon étude de marché sera axée sur deux secteurs industrialisés où le marché bio est en pleine croissance. En l'occurrence les Etats-Unis qui sont le plus gros marché mondial pour les produits bio et naturels et le 4e pays au monde en terme de superficie agricole bio. Par la suite mon étude portera sur la Chine avec un marché débutant en expansion et tout aussi intéressant et prometteur; elle est le plus gros producteur de produits « verts » en Asie.
[...] Par la suite, dès les années 1960-1970, les producteurs et les consommateurs ont pris conscience de l'importance de l'environnement et c'est dans ce contexte d'opposition au productivisme agricole que l'agriculture bio s'est développée. Elle a connu son essor commercial dans les années 1980; les premières initiatives significatives dans la transformation et la commercialisation des produits bio ont fait surface. Dans le monde d'aujourd'hui le marché mondial du bio connaît une forte expansion; il représente un chiffre d'affaires d'environ 46,1 milliards de dollars avec une croissance annuelle de plus de soit un accroissement de 5 milliards de dollars chaque année. Plus de 100 pays exportent des produits certifiés bio. [...]
[...] Cela dit, il n'est pas nécessaire que l'organe de certification se situe aux États-Unis. Il existe aussi une organisation (Max Havelaar, Annexe qui encourage le commerce équitable, garantit les conditions de travail, une production ménageant l'environnement, ainsi que des prix minimums. Cette organisation dotée d'un label est installée dans plusieurs pays du monde comme les Etats- Unis et l'Europe mais pas en Chine ; sa contribution au commerce équitable séduit de plus en plus de consommateurs. Comme il n'existe pas de certification mondiale officielle regroupant plusieurs labels de différents pays, il y a une organisation : L'IFOAM (The International Federation of Organic Agriculture Movements) dont le but est de développer le mouvement bio, de faciliter la communication entre les producteurs et systèmes d'homologations du monde entier et donc de faciliter l'expansion de ce marché. [...]
[...] Les risques politiques sont faibles mais les risques commerciaux sont élevés. Cela se traduit par un risque de non-paiement. De plus, il existe des problèmes environnementaux qui sont un frein à une croissance durable, ainsi qu'une montée des inégalités qui entretiennent des tensions sociales croissantes. Etats Unis Avec une population de 303,5 millions d'habitants, les Etats Unis sont ouverts sur le monde entier avec d'un côté l'Océan Pacifique et de l'autre l'Océan Atlantique. D'un point de vue économique, le PIB s'élève à milliards USD, soit un PIB/hab de USD. [...]
[...] Environ la moitié de la main-d'oeuvre chinoise est engagée dans l'agriculture, bien que seuls 15% du sol chinois (soit 1,2 M soit arable. Les enjeux du développement durable restent immenses en Chine et malgré les progrès, il faut nuancer, voire renoncer à un certain optimisme. Dans le domaine de l'environnement, les risques les plus importants sont le manque de ressource en eau qui s'aggrave, la menace d'une pénurie énergétique et la situation alarmante de la pollution atmosphérique. On estime que 400 à 600 villes, soit 200 millions de Chinois, souffrent de pénurie d'eau potable des eaux urbaines et 50% des eaux de source sont polluées. [...]
[...] ) favorise les consommateurs à se tourner vers des produits biologiques. Le naturel devient alors le thème à la mode : goûts naturels dans l'alimentation, fibres naturelles pour le textile, mobilier tendance nature. Les gens souhaitent connaître la façon de cultiver les produits consommés et sont influencés par les actions envers l'environnement. Les gens qui consomment biologique ont l'impression de faire un geste bon pour la planète en achetant. La différence de prix entre les produits d'origines biologiques et les produits conventionnels est visible partout dans le monde (annexe 4). [...]
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