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Maxim's date de plus de 110 ans. Depuis un siècle il est dans le cœur des Français le symbole de l'art, de la noblesse, de la classe et du romantisme mais aussi et surtout l'un des leaders mondiaux de son métier de base, la gastronomie.
Au travers de cet exposé, nous allons tenter d'expliquer comment Maxim's est rentré dans les mœurs, s'est forgé un positionnement en tant qu'enseigne de luxe et comment il a réussi à séduire et perdurer depuis plus d'une centaine d'années confondant les générations.
Depuis ses débuts jusqu'à aujourd'hui, Maxim's reste un des hauts lieux incontournables des tables d'affaires et autres rendez-vous mondains. Comment les différents propriétaires du restaurant ont-ils réussi à faire de cet endroit un mythe et comment ont-ils réussi à faire de ce nom une référence dans le monde du luxe et de la fête, c'est tout l'enjeu du dossier que nous allons vous présenter.
[...] Les Groupes de Rock Blast, Purple et Rex se produisent devant des centaines de fans. On y remarque également L'affiche d'Alexander McQueen qui y est exquise, Andréa Casighari, Jean Michel Villemotte, Sophie Calle, Renée Fleming, Gloria Von Turn Und Taxi. Cette affiche rappelle l'ouverture de Maxim's où se précipitaient de jeunes artistes comme Cocteau, Proust ou Guitry. On peut donc en déduire que la communication de Maxim's est très pauvre, voire inexistante dans les médias mais qu'elle se base surtout autour de ses événements prestigieux qui révèlent la beauté de l'Art nouveau. [...]
[...] Maxime Gaillard entreprend des travaux et c'est le 21 mai 1893 le jour du prix de Diane que le restaurant prend de l'ampleur. En effet, ce jour-là, Harnold de Contades, un des représentants de la jeunesse dorée de l'époque, fut ravie de l'ambiance du restaurant et revint pour retrouver son entourage habituel. Ainsi Maxime Gaillard comprit l'influence importante du restaurant et décida d'améliorer ce dernier en appelant le chef Chauveau et le Maître d'hôtel Cornuché qui a fait du restaurant un symbole et plus exactement un chef-d'œuvre de l'Art nouveau marqué principalement par les courtisanes qui représentaient la beauté du restaurant. [...]
[...] Cette diversification permet à Maxim's d'être une enseigne unique sur le marché. III - Stratégie de communication Pierre Cardin dirige la destinée du célèbre restaurant de la rue Royale depuis 1981. C'est lui qui décide de la stratégie de communication du restaurant. Aujourd'hui Maxim's de Paris rayonne dans le monde entier avec 18 grands Restaurants bistrots et plus de 800 produits haut de gamme. Il existe un site Internet http://www.maxims-de-paris.com du restaurant qui d'ailleurs vient d'être primé aux Etats -Unis à l'International Cindy Competition 99. [...]
[...] En effet, la maison organise des conférences, réception, événements privés et professionnels de tout type. Les stratégies de l'enseigne L'enseigne Maxim's c'est d'abord le symbole d'un certain art de vivre, une image mythique de la fête sous toutes ses formes et connu à travers le monde entier, de Paris à New York, de Pékin à Mexico en passant par Shangai Maxim's à su imposer son nom pour ses folles nuits parisiennes mais aussi en tant qu'ambassadeur haut de gamme de la gastronomie française. [...]
[...] On y trouve toutes les infos du restaurant allant jusqu'à l'international. On constatera que le design du site est spécifique à l'Art Nouveau, on plonge directement dans l'ambiance. Ils ne font pas de publicité ni de parrainage car Pierre Cardin estime que le talent ne s'achète pas. Néanmoins, ils mettent en place de l'événementiel tels que des défilés, des hommages aux personnes connues. Les soirées de Maxim's sont alors dôtées de fantaisies. En effet Maxim's s'ouvre au monde artistique contemporain qui adore son côté décalé et son atmosphère si chic Alors que les branchés s'y rendent dans des tenues informelles, ils sont aficionados de ces serveurs en frac qui leur proposent un verre de façon si stylée. [...]
Référence bibliographique
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