Le marché du Champagne est un marché en pleine croissance, dynamique, qui capitalise sur l'image du Champagne : produit festif par excellence, à fort contenu symbolique.
Il s'agit cependant d'un marché très concurrentiel, avec de nombreux producteurs et de nombreuses marques (12 599).
Toutefois, la capacité de développement des ventes est limitée par le potentiel de production puisque le champagne est une appellation d'origine contrôlée (A.O.C) et ne peut être produit que dans une région géographiquement délimitée...
Note destinée au lecteur: Chiffres de 1998-1999.
[...] Environ 400 à bouteilles sont vendues chaque année sous ces noms. Canaux de distribution : des produits de Taittinger sont vendus dans les cafés hôtels restaurants et chez les grossistes. - de du chiffre d'affaires France se fait dans la grande distribution. La vente directe représente des ventes ( Taittinger a choisi de s'implanter un minimum dans les grandes surfaces. En effet du Champagne produit en Champagne se vend dans la grande distribution. Exportation C'est un flux d'information remontant : ESPRIT CORPS Charme Bruts, millésimés, blanc de blancs, matures. [...]
[...] Exemple de Carrefour et de Continent Chez Carrefour : Le plan d'implantation du rayon Champagne chez Carrefour est rangé par segmentation verticale et par rangement horizontal selon les prix, le positionnement de la marque et les produits : - Les Champagnes premiers prix sont en bas. - Staël Courance, le Champagne de Carrefour est à hauteur des yeux. - Les moyennes gammes au milieu. - Les Champagnes les plus chers sont en haut. Ils ont 160-180 références, toutes les marques leader y sont. [...]
[...] Vous serez sensible à la complexité, la maturité et la richesse des Champagnes d'âme Comment reconnaître un Champagne ? 1. Choisir la dominante : Il existe une grande variété de raisons, il faut donc choisir l'assemblage qui vous convient le mieux : - Une dominante de Pinot Noir - Une dominante de Chardonnay - Une dominante de Pinot Meunier - Les 3 cépages équilibrés 2. Choisir l'année : Un assemblage non-millesimé est un assemblage de vins de diverses années tandis qu'un Champagne millésimé est un assemblage de vins d'une même année Choisir la couleur : Il existe différentes caractéristiques : - Un Vin léger est clair. [...]
[...] ( Le marché du Champagne est un marché en pleine croissance surtout au niveau des volumes et des prix. Analyse du micro environnement Les producteurs Analyse quantitative Les principaux producteurs Part de marché des principales marques en 1993 et en 1994 Analyse qualitative Quelles difficultés rencontrent les producteurs ? Au niveau de la production : ils ne peuvent en aucun cas compter sur une production stable dans la mesure où ils sont tributaires du climat et du sol. De ce fait, ils ont intérêt à stocker. [...]
[...] La comparaison entre les vins Rouges de Bourgogne et les vins Rouges de Champagne était normale et légitime car ces deux vins étaient issus du même cépage : le Pinot Noir. C'est plus tard, à la fin du XVIIéme et au début du XVIIIéme siécle que le cellérier de l'abbaye d'Hautvillers inventa le champagne. Son nom : Dom Pérignon. En fait, ce moine a su exploiter la tendance naturelle des vins à mousser, et qui, par ailleurs, gênait trop les vignerons. [...]
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