Marché de l'épicerie fine, épicerie fine, bienmanger.com, epicerieinstantgourmand.com, unehistoiredefamille.fr, Comtesse du Barry, Coffea, De Neuville, Leonidas, Douceurs de France, Fauchon, Hédiard, Dalloyau, vente en ligne, épicerie fine chiffres
Le marché de l'épicerie fine est incontestablement en pleine croissance et connaît un succès fulgurant, non seulement en France, mais dans de nombreux autres pays. La France est en effet le pays de la gastronomie par excellence et chaque région possède de multiples spécialités qui ravissent chaque jour les plus fins gourmets du monde entier. En effet, les exportations sont très nombreuses, vers les pays de l'Union européenne tout d'abord, mais beaucoup d'articles sont également envoyés dans d'autres pays du monde comme la Chine, le Japon ou encore les États unis.
L'épicerie fine est un concept qui tend de plus en plus à être connu de tous, et qui pourrait être défini comme un ensemble de commerces qui vend des produits alimentaires de grande qualité. Il s'agit en quelque sorte de l'alimentaire du luxe, qui se caractérise par un savoir-faire particulier. Ces épiceries vendent les meilleurs produits de France et du monde entier, que ce soient du sec comme la moutarde, des gourmandises diverses comme le chocolat, le miel ou la confiture ou encore de l'alcool et diverses autres spécialités. Un rayon frais est même parfois disponible dans certaines surfaces de ventes. Ce qui caractérise les boutiques spécialisées dans la vente de produits de luxe, c'est les conseils prodigués aux clients, un certain rapprochement entre le vendeur et le consommateur, qui se traduit par une volonté d'apprentissages des habitudes alimentaires notamment ainsi que par la curiosité amenée naturellement par certains produits rares. Il s'agit en outre d'un secteur très concurrentiel, les nouveaux acteurs étant très nombreux à tenter leur chance sur le marché chaque année.
[...] ‒ Douceurs de France, entreprise davantage axée sur les friandises de toutes sortes. D'autres acteurs sont également très connus sur le marché, c'est le cas de Fauchon, d'Hédiard ou encore Dalloyau. Fauchon est une entreprise française qui est réputée pour la qualité et la diversité de ses produits. En effet, le groupe propose une gamme traiteur de luxe, mais également toutes sortes de gourmandises, comme des pâtisseries, du chocolat ou même du thé et du vin. Fauchon existe depuis 1886 et emploie environ 300 personnes pour plus de 80 points de ventes dans le monde à ce jour. [...]
[...] Ils veulent des produits plus sains, plus naturels et donc meilleurs pour leur santé sur le long terme. C'est la raison pour laquelle ils deviennent au fil du temps de plus en plus exigeants. À la suite des nombreux scandales alimentaires, tout un chacun se pose de nombreuses questions et souhaite toujours plus de transparence de la part et des distributeurs et des producteurs. Les produits bio connaissent un succès fulgurant, succès qui ira en augmentant dans les années à venir des consommateurs exigent de la transparence et des innovations. [...]
[...] Nous terminerons cette étude par l'analyse des tendances et des perspectives d'avenir du marché de l'épicerie fine. II. Les chiffres du secteur Le marché de l'épicerie fine est en pleine mutation, il s'agit d'un segment très porteur qui aura de plus en plus de succès dans les années futures. Il s'agit d'un secteur qui comprend plus de 300 marques différentes avec un pourcentage de de nouvelles sociétés, ce qui montre le succès de ce type de commerce. En outre des nouveaux acteurs proposent des produits typiquement français, la France étant une référence pour un grand nombre de touristes d'un point de vue gastronomique. [...]
[...] On note également l'apparition de commerces mixtes, qui proposent à la fois un service de restauration traditionnelle et la vente de produits issus de l'épicerie fine. Ces commerces ont de plus en plus de succès, car ils jouent beaucoup sur les émotions vécues par le client lors de son repas au restaurant. En effet, plus celui-ci était bon, plus les consommateurs sont enclins à y rester un peu plus et pourquoi pas visiter la boutique attenante pour y dénicher des bons produits. [...]
[...] Le marché de l'épicerie fine I. Le marché de l'épicerie fine Le marché de l'épicerie fine est incontestablement en pleine croissance et connaît un succès fulgurant, non seulement en France, mais dans de nombreux autres pays. La France est en effet le pays de la gastronomie par excellence et chaque région possède de multiples spécialités qui ravissent chaque jour les plus fins gourmets du monde entier. En effet, les exportations sont très nombreuses, vers les pays de l'Union européenne tout d'abord, mais beaucoup d'articles sont également envoyés dans d'autres pays du monde comme la Chine, le Japon ou encore les États unis. [...]
Référence bibliographique
Source fiable, format APALecture en ligne
avec notre liseuse dédiée !Contenu vérifié
par notre comité de lecture
