Fruits, légumes et conserves végétales au Maroc

Extraits

[...] Ali Bennani Smires • Fleurs coupées Tél : Rue des Mouettes - Casa St. SKI M. Omar MEZIANI • Pomme de terre • Haricot vert Tél : Fax : Aïn Arroz - Skhirat Groupe GEDA Responsable Produits exportés Marque commercialisée Adresse / coordonnées M. EL FALI • Agrumes • Malika • Life • Clémentine Nour • Ortaline Tél : 26/46 Fax : Rue 2 Mars Q.I - Agadir E-mail : M. EL FALI • Agrumes • Kédima • Malika • Life • Clémentine Nour • Ortaline Tél : 24/32 Fax : Route de Marrakech-Z.I Tassila -Km12 - Agadir M. [...]

[...] GUEDDI • Clémentine • Nour • Salustiana • Navel • Maroc late • Tomates et légumes • Admine • Amane • Prima • Lea Tél : 91/ Fax : Z.I Km 1 - Route de Biougra - Aït Melloul E-mail : Groupe ARMONA Station/ coopérative Responsable Produits exportés Marque commercialisée Adresse / coordonnées St. ARMONA M. Jacquemart ETIENNE Agrumes : • Tomate • Légumes divers • Fruits divers • Red and Red Tél : Fax : Groupe DELASSUS Station/ coopérative Responsable Produits exportés Marque commercialisée Adresse / coordonnées St. DELASSUS M. Tariq KABBAGE • Agrumes • Pêches • Nectarine Tél : Fax : Rue Khalid Ben Oualid Aïn Sebaâ - Casa St. DUROC M. Hicham EL FARABI • Tomates • Leïla • DFMa Tél : 65/66/67 Fax : E-mail : St. [...]

[...] Cette industrie est subdivisée en quatre sous branches : _ Préparation de jus de fruits et légumes ; _ Transformation et conservation de tomates ; _ Transformation et conservation de légumes ; _ Transformation et conservation de fruits. En 2002, et en se rapportant aux grandeurs globales du secteur agro-industrie, l'industrie de fabrication des conserves de fruits et légumes regroupe des établissements agro-industrie soit 106 unités, emploie près de de l'effectif global soit 4693 personnes et réalise de la production globale du secteur des industries agricoles et alimentaires soit près de 2.5 milliards de DH, générant ainsi une valeur ajoutée de l'ordre de 477 millions de DH. [...]

[...] En français, le terme, féminin à l'origine, a d'abord désigné les graines de légumineuses, fèves, pois, lentilles, gesses, qui constituaient, avec les céréales, la base de l'alimentation végétale, puis s'est généralisé aux autres parties comestibles des plantes. Relation entre légumes et fruits Généralement, les légumes correspondent à des plantes potagères, qui sont des angiospermes. Mais la correspondance n'est pas parfaite : certaines plantes potagères produisent des fruits, consommés normalement en dessert, par exemple le fraisier, la pastèque. Pour le melon, on peut hésiter entre légume et fruit, puisque ce fruit se consomme aussi bien en entrée qu'au dessert. [...]

[...] - L'industrie de la congélation de poissons, - L'industrie du conditionnement de poissons frais, - L'industrie de la farine et Huile de Poisson, - L'industrie de la Semi-conserve, - L'industrie de Traitement des Algues Marines. Problèmes du secteur Malgré le développement soutenu que connaît le secteur de la conserve végétale, il est confronté à de nombreuses contraintes qui freinent son évolution et qui ont trait à : _ L'approvisionnement en matières premières et sa variabilité en terme de prix et de qualité ; _ La forte saisonnalité de l'activité ; Le faible taux d'utilisation de la capacité installée (50 à 60% en moyenne) ; _ La multiplicité des intervenants dans le circuit de commercialisation des produits frais, engendrant des surcoûts _ La faible diversification des marchés : la quasi totalité de la production est exportée vers le marché de l'UE ; _ Les habitudes de consommation locales sont plus orientées vers les produits frais que conservés ; _ La cherté des facteurs de production surtout l'énergie et l'emballage ; _ L'insuffisance pour certaines sociétés de la gestion qualité et du personnel spécialisé en la matière ; _ La faiblesse de la recherche et du développement. [...]