Etude sectorielle : Les barres chocolatées Mars & Co.

Extraits

[...] Elles sont passées d'environ 50 grammes à 20 grammes puis aux bouchées (Crunch, Daim). Les groupes en profitent pour augmenter les marges MINI BARRES. Ramenés au prix au kilo les mini formats permettent de vendre les barres avec un différentiel de prix plus cher (Kitkat, Nuts) voire (Lion) (Mars, Twix) pour Snickers Analyse SWOT du secteur chocolatier français Forces Bonne tenue des exportations Stabilisation des prix des produits Innover sur des produits plus diététiques Gros consommateurs de chocolat (7kg/an/pers.) Innover sur les produits biologiques 12 Opportunités Innover sur des produits de type alicaments Institut Polytechnique LaSalle Beauvais 19 rue Pierre Waguet 60026 BEAUVAIS Cedex Bien de consommation courante Forte capacité d'innovation Faiblesses Maturité du marché Français Dépendance vis-à-vis de pays tiers quant à l'approvisionnement en fève de cacao Achat trop souvent impulsif Menaces Baisse de la consommation des ménages Fermeture de sites de production : diminution du niveau d'activité Mesures anti-obésité Augmentation du cours du cacao Institut Polytechnique LaSalle Beauvais 19 rue Pierre Waguet 60026 BEAUVAIS Cedex 13 PARTIE 2 : MARS® 1. [...]

[...] Disponible sur http://www.mars.com/france/fr/who-we-are/our-organization-key-figures.aspx Xerfi Présentation d'une étude statistique et de marché sur le chocolat [en ligne]. 11/01/11. Disponible sur www.xerfi.fr Oquali Site de l'observatoire de la qualité de l'alimentation [en ligne]. 11/01/11. Disponible sur http://www.oqali.fr/oqali/content/download/ . [...]

[...] Institut Polytechnique LaSalle Beauvais 19 rue Pierre Waguet 60026 BEAUVAIS Cedex 22 Bibliographie Ressources Internet : Prodimarques Site de Prodimarques , la vie des marques [en ligne]. 11/01/11. Disponible sur http://www.prodimarques.com/sagas_marques/mars/mars.php Senior actu Site de Senior Actu, section Senio et nutrition [en ligne]. 11/01/11. Disponible sur http://www.senioractu.com/cocoavia-mars-lance-une-barre-chocolateepour-lutter-contre-les-maladies-cardiovasculaires_a5415.html Mars Chocolats France Présentation marques Mars Chocolat France [en ligne]. 11/01/11. Disponible sur http://www.mars.com/france/fr/assets/documents/presentationMarsFrance.pdf Mars Site Français du groupe Mars Incoporoted [en ligne]. 11/01/11. [...]

[...] Numéro un des tablettes de chocolat, avec des marques phares comme Côte d'Or et Milka. Lindt (Suisse) apparait également dans le peloton de tête, avec une spécialisation dans les chocolats haut de gamme notamment sur sa gamme de tablettes de chocolat. De nombreuses entreprises plus petites apparaissent ensuite sur ce marché. Le tableau cidessous présente un certain nombre d'entre elles et leur chiffre d'affaire. Figure 2 Les sociétés du secteur du chocolat, Xerfi La distribution La distribution du chocolat est répartie en trois grands secteurs : - Les marques nationales - Les marques de distributeurs (MDD) - Les marques de Hard Discount - Institut Polytechnique LaSalle Beauvais 19 rue Pierre Waguet 60026 BEAUVAIS Cedex 8 Chacune de ces catégories est ensuite divisée en différents tarifs correspondant à différentes qualités : du bas de gamme au très haut de gamme. [...]

[...] Le marché du chocolat est un marché vaste incluant les barres chocolatées malgré leur faible composition en chocolat. Institut Polytechnique LaSalle Beauvais 19 rue Pierre Waguet 60026 BEAUVAIS Cedex 2 Sommaire Introduction PARTIE 1 : Le Chocolat Analyse de l'environnement Aspect économique Aspect socioculturel Aspect règlementaire Analyse du marché La production Les acteurs La distribution Consommation et achat de chocolat Les Barres chocolatées Analyse SWOT du secteur chocolatier français PARTIE 2 : MARS® Etude de marché du Mars® Implantation commerciale et réseaux de distribution La concurrence, un marché en pleine évolution Conclusion Bibliographie Institut Polytechnique LaSalle Beauvais 19 rue Pierre Waguet 60026 BEAUVAIS Cedex 3 PARTIE 1 : Le Chocolat 1. [...]