Impact de la mondialisation, secteur de la bière, consommation de bière, bières de luxes, habitude de consommation, banalisation de la bière, concurrence mondiale, Heineken, mondialisation, producteurs de Bière
Bien que la consommation de bière soit globalement en baisse depuis peu, il serait faux de penser que ce marché est statique. En réalité, il s'agit sans doute du secteur alimentaire qui connaît les mutations les plus importantes, notamment en ce qui concerne les regroupement économique que ses modes de consommation.
En fonction du degrés d'alcool, le marché est divisé en trois segments (auquel s'ajoute les bière sans alcool et les Panachés). Par ordre croissant de degré d'alcool on distingue :
1/ Les bières de luxes (ou bières standards)
2/ Les bières spéciales
3/ Les bières de spécialités
Les spéciales et les spécialités continuent de séduire les français qui délaissent le cœur de marché : les bières de luxe.
Afin de se renforcer face à la concurrence toujours plus rude, les grands brasseurs n'ont pas d'autre choix que de se regrouper, recherchant l'implantation dans les marchés émergents mais aussi en voulant étendre leurs part de marché dans tous les pays du monde.
Mais quel est l'impact de la mondialisation pour ce secteur ?
Pour cette analyse, dans un premier temps sera exposé l'histoire du secteur de la bière, puis un deuxième point analysera les points fort et faible de ce secteur, puis la concurrence mondiale et enfin une étude d'avis et réflexions de professionnels du secteur qui répondent sur la question des effets de la mondialisation.
[...] Pour ce qui est des petites brasseries, leur avenir n'est pas contraint à l'abandon, en effet, leur créneau est celui des bières spéciales et l'avantage des petites brasseries, est celui de leur savoir-faire, de leur réputation et surtout le fait de pouvoir donner au consommateur une qualité que de grandes firmes ne pourront satisfaire du fait de leur recherche absolue de rentabilité. La mondialisation pour de la bière ne semble donc pas avoir de réel point négatif pour ce secteur qui se réserve un bon avenir pour les années 2010 avec la floraison des marchés émergents lié à la création de pouvoir d'achat de certains pays. Bibliographie indicative Alcool et pouvoir des transnationales de Frédéric Clairmonte, John Cavanagh Ed. Favre Altas mondial de la Bière de Mario D'Eer Ed. [...]
[...] Les amateurs reconnaissent la très grande contribution de ces institutions au monde de la bière. On reconnaît à ces bières leurs qualités goûteuses, tant à l'œil, au nez qu'en bouche, et on y associe un brassage de qualité. Les moines étant des érudits, ils innovèrent dans plusieurs domaines, incluant celui du brassage. En 820, le monastère de Saint-Gall en Suisse est déjà reconnu pour la qualité de ses bières, mais aussi pour les quantités qui y sont brassées. En 1040, à Munich, en Allemagne, la brasserie Weihenstephan est fondée. [...]
[...] La concurrence mondiale Le secteur de la bière est un secteur de grande concurrence, les grandes firmes ont une grande tendance à se regrouper comme le démontre l'évolution en 4ans ci-dessous du classement des entreprises de bière en millions d'hectolitres vendu à l'année : En 2000 : Anheuser-Busch - 121 millions d'hectolitres ; 1. Heineken - 74 millions d'hectolitres ; 2. Ambev - 63 millions d'hectolitres ; 3. Miller Brewing - 53 millions d'hectolitres ; 4. SAB (South Africa Breweries) - 43 millions d'hectolitres ; 5. Interbrew - 37 millions d'hectolitres (BE). En 2004 : 1. InBev - 190 millions d'hectolitres (BE-BR) ; 2. Anheuser-Busch - 152 millions d'hectolitres ; 3. SABMiller - 135 millions d'hectolitres (US-ZA) ; 4. Heineken - 107 millions d'hectolitres ; 5. [...]
[...] Présence massive de la mondialisation, développement effréné de la restauration rapide en Chine (Mac Donald, Kentucky etc.) ; consommation constamment en hausse de bière et du Coca Cola par les jeunes ; nombreux feuilletons et films japonais ou américains diffusés aux grandes heures d'écoute par la télévision ; explosion des ventes d'ordinateurs, de matériel informatique ; ouverture continuelle, partout dans le pays, de nouveaux cybercafés ; apprentissage généralisé de l'anglais dans les établissements secondaires du pays ; libéralisation des mœurs, etc. : les signes montrant que la Chine est bel et bien entrée dans la mondialisation ne manquent pas. Cependant, on peut se demander si les changements qu'elle entraîne sont durables et profonds. Est-ce qu'ils vont atteindre le cœur de la culture chinoise ? Vont-ils finir par détruire cette dernière, ne laissant derrière eux qu'un folklore pittoresque, mais sans signification profonde ? [...]
[...] Carlsberg - 78 millions d'hectolitres ; 6. Scotish&Newcastle - 52 millions d'hectolitres (UK). Actuellement : 1. InBev 2. SABMiller 3. Heineken 4. Carlsberg 5. Scotish&Newcastle De nombreuses actions sont actuellement menées par les entreprises, on parle de chaque côté de fusion, d'OPA comme SABMiller et le brasseur hollandais Grolsh pour un montant de 816 Millions d'€uros ou autre alliance entre Heineken et Carlsberg et rachat de Scotish&Newcastle par Heineken et Carlsberg. Inbev est donc le plus grand brasseur au monde par son volume de bière brassée et est donc le leader mondial avec une part de marché d'environ et une production de 190 millions d'hectolitres de bière et 25 millions d'hectolitres de limonades. [...]
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