Etude du marché, monde du chocolat, grands chocolatiers, Jeff de Bruges, Léonidas, De Neuville, fêtes de fin d'année, gamme de chocolat, famille de produits, tablettes, packaging, Maîtres Chocolatiers Réunis
Dans le cadre de notre formation au sein de l'IFAG, école supérieur de management, nous devons réaliser pour le module marketing, une étude sur la gamme des trois grands chocolatiers. Ces derniers sont Jeff de Bruges, Léonidas et De Neuville.
Pour mener à bien cette étude, nous pouvons faire des recherches sur Internet, utiliser les bases de données de l'IFAG et nous rendre sur les points de vente.
Nous sommes par groupe de quatre étudiants. Dans un premier temps, notre travail consiste à analyser leur gamme. Dans un second temps, nous devons réaliser un comparatif des prix. Enfin nous devons proposer une offre pertinente que De Neuville pourrait mettre en place sur les fêtes de fin d'année (...)
[...] Pour la marque De Neuville, sa gamme actuelle propose autant de référence différente que ses concurrents. Dans sa gamme, il propose un assortiment de chocolats adapté à tout moment même aux fêtes. Il s'adresse autant aux grands gourmands qu'aux plus petits mais reste simple dans la gamme. Pour les fêtes de fin d'année, De Neuville propose trois types de chocolats : un assortiment qui cible les adultes, un Père Noël et une valisette garnie pour les enfants. Cette offre paraît restreinte par rapport à Jeff de Bruges qui propose 11 produits différents pour adultes et 11 pour les enfants dont il met un accent particulier en termes de packaging). [...]
[...] En plus d'avoir une gamme large, De Neuville a aussi une gamme profonde. Par exemple Léonidas a deux choix de tablettes alors que De Photo 2 : Vitrine de De Neuville, rue du Rempart Villeneuve Neuville en possède 6. De plus dans la collection Douces Tentations, nous trouvons 9 catégories de produits qui vont des ganaches, aux chocolats à base de pâte d'amande. Chaque catégorie est composée de 3 à 5 chocolats et cela correspond à la profondeur de gamme. [...]
[...] Il s'agit des produits les plus vendus par De Neuville. Les prix vont de à 54€50. Les chocolats à grignoter correspondent à des chocolats en forme de petites billes. Ils sont vendus dans des boîtes rondes et peuvent être servi lors du café par exemple. Le prix varie entre 13€50 et 20€30. Ces produits sont commercialisés seulement par De Neuville sauf les deux coffrets mendiants et florentins que l'on peut retrouver chez ses concurrents. De plus de Neuville propose une offre de noël qu'il expose en boutique mais aussi par un catalogue spécial noël. [...]
[...] Page : 2 Dossier marketing Jeudi 10 décembre Noir/Rhum Lait/Rhum Cerise griotte/Liqueur Feuilletine Cinnamon Mint Milk Liqueur "Cerisette à queue" Sans sucre ajouté "Innocence" Existe en ballotins de Fruit Noir "All 250g, 500g défendus dark" et 1kg Arôme Blanc d'exception "Manon" Tablettes Chocolats Mendiants Nibs Vanille Milk Ananas White Citron Riz soufflé Dark Cacao Lait/Café Blanc/Pistache Lait/Cointreau Noir/Cointreau Blanc/Cointreau Orange Citronnette Orangette Fruits confits White Dark Napolitains D'amande De fruit Pâtes Coco Café Pistache Crème au beurre Caramel Café Noisette Pralinés Spéculos Noir Champagne Truffes Lait Noir/Vanille Lait/Vanille Ganaches Irish coffee Coco Orange Perles Noël "Marrons glacés" Produit de saison Page : 3 Dossier marketing Jeudi 10 décembre II- Jeff de Bruges Historique La société a été créée en 1956 par Philippe Jambon. Il s'agit d'une entreprise familiale qui fabrique des chocolats belges. [...]
[...] Les sucettes peuvent être accompagnées d'une peluche. Faire une promotion de communication : Envoyer un mailing et/ou e-mailing aux clients et prospects en mettant en avant les produits liés aux fêtes tout en présentant les gammes proposées habituellement. Page : 11 Dossier marketing Jeudi 10 décembre Réaliser une journée dégustation dans les magasins aux veilles des fêtes (les 24 et 31 décembre) : proposer des morceaux de chocolat de saison, voire quelques chocolats offerts pour un coffret acheté. En termes de prix, prendre en compte le positionnement du chocolatier, la période spéciale fête, le packaging particulier et la communication : Barquettes de truffes à 15.00 (250g) et 27.50 (500g) Sucettes : 9.00 les 3 (avec la petite peluche) Page : 12 Dossier marketing Jeudi 10 décembre Conclusion En conclusion, nous pouvons remarquer que la gamme de Léonidas a été la plus difficile à traiter du fait de la grande variété de produits et les différents packagings proposés. [...]
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