Marché des bonbons, France, confiserie, sucre, évolution, segmentation, stratégie marketing, MDD, chewing-gum, confiserie en sachet, petite confiserie de poche, Haribo, Cadburry, Freedent, Chupa Chups, Rico's
(...) Les confiseries en sachet sont leader sur le marché avec une part de marché de 44% mais en légère baisse en 2006 (-1,2%) malgré une croissance du marché de 3,7% (en valeur). Ce retour à la croissance est dû aux seuls chewing-gums qui affichent une performance record avec plus de 14, 4% de croissance, rattrapant de très près le segment des confiseries en sachet. Le segment du chewing-gum a su répondre aux attentes du marché et des consommateurs avec ses innovations, box ou bottle, contrairement à la confiserie de poche. Après une croissance fulgurante de 9% en 2005 avec les billes Oxygen et les feuillètes Eclipse Flash, la PCP connaît un fort recul et une baisse de ses ventes de 7,5% en valeur en 2006.
(...) Les bonbons sont vendus en toutes circonstances. Cependant, le calendrier offre au marché de la confiserie des pics de consommations en période festive comme Mardi gras et le carnaval ou Halloween. A ces périodes, les magasins regorgent de bonbons : dans les rayons, les allées centrales, les TG et autres PLV, le bonbon est partout.
Par exemple, les spaghettis aromatisées Diabolissimo (Haribo) sont seulement présentes dans les rayons pendant la période d'Halloween (assorties d'une promotion de 10%).
(...) Le marché des confiseries est un marché porteur puisque huit français sur dix mangent des bonbons. Cependant, sur ces huit consommateurs, seuls sept sont acheteurs. L'acte d'achat est traduit par l'envie de partage. La confiserie est sociale, elle se consomme à plusieurs, elle n'est pas considérée comme un aliment :
60% en consomment avec autrui et 54% en achètent pour la partager ou l'offrir. L'acte d'achat de confiserie sucrée est principalement spontané (62%) et s'effectue à 70% dans un rayon, le solde en devant de caisse.
Selon l'étude menée par l'institut BVA, on peut distinguer sept profils de consommateurs, guidés par différentes motivations mais réunis autour d'une valeur commune : le partage (...)
[...] L'avenir pour ces nouvelles boîtes semble donc radieux puisque les intervenants du secteur tablent sur une part de marché proche de 40% d'ici à début 2008. La PCP Pour ses nouvelles pastilles tendres, Ricola propose un petit sachet en plastique souple qui tient dans la main. Il est équipé d'un zip qui permet sa re-fermeture. Ce packaging se rapproche de ceux qui sont commercialisés en pharmacie pour les pastilles contre les maux de gorge. Chupa Chups, présent depuis l'an dernier en devant de caisse avec Cremosa innove avec Relax. [...]
[...] Par exemple, les spaghettis aromatisées Diabolissimo (Haribo) sont seulement présentes dans les rayons pendant la période d'Halloween (assorties d'une promotion de La demande Le marché des confiseries est un marché porteur puisque huit français sur dix mangent des bonbons. Cependant, sur ces huit consommateurs, seuls sept sont acheteurs. L'acte d'achat est traduit par l'envie de partage. La confiserie est sociale, elle se consomme à plusieurs, elle n'est pas considérée comme un aliment : 60% en consomment avec autrui et 54% en achètent pour la partager ou l'offrir. [...]
[...] L'acte d'achat de confiserie sucrée est principalement spontané et s'effectue à 70% dans un rayon, le solde en devant de caisse. Selon l'étude menée par l'institut BVA, on peut distinguer sept profils de consommateurs, guidés par différentes motivations mais réunis autour d'une valeur commune : le partage. Etude quantitative menée par l'institut BVA en face à face à domicile du 28 février au 8 mars 2006, auprès d'un échantillon de 847 hommes et femmes, âgés de 15 et plus, représentatifs de la population française. [...]
[...] Selon Solinest du CA généré par les innovations serait additionnel pour le marché : 47% venant de foyers qui ont accru leurs dépenses de chewing-gum et 11% de nouveaux foyers qui n'en achetaient pas l'année passée. Selon Gilles Paret, responsable marketing opérationnel chez Solinest : L'objectif de la bottle à son lancement était de développer la consommation d'impulsion. Lorsqu'un consommateur achète un pack de cinq étuis, il en prend un dans sa poche et met les autres dans un tiroir. Avant qu'il reprenne un autre étui, des occasions de consommation peuvent se perdre. La bottle permet d'éviter ces ruptures. [...]
[...] En effet, même s'ils plébiscitent le light, les consommateurs sont aussi en attente de produits gourmands, dans un objectif de plaisir et de partage d'expérience. Ainsi, après une diversification vers des produits édulcorés non satisfaisante, Haribo a préféré recentrer son image de marque vers la notion de plaisir gourmand en ne fabriquant que des bonbons contenant du sucre (excepté une gamme spécifique réservée aux personnes diabétiques) Les produits de substitution La confiserie de sucre, achetée de manière impulsive, est plus menacée par les substituts que d'autres produits alimentaires qui font l'objet d'achats planifiés. [...]
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