Marché des huîtres, distribution des huîtres, consommation à domicile, production du secteur primaire, commercialisation d'un produit vivant, ostréiculteurs, tutelle de l'état, mareyeurs, conchyliculture, GMS, grossistes, export
Le marché et la distribution des huîtres consommées à domicile - si l'on devait dresser le profil-type du "plus gros" consommateur d'huîtres et son comportement, voici quels en seraient les traits :
- Agé de plus de 50 ans
- Situation aisée (CSP)
- Ménage composé de 2 personnes
- Ménage sans enfant de moins de 15 ans
- Résidence dans le grand ouest
- Consommation surtout les mois en "R", et plus particulièrement en novembre, décembre et janvier (...)
Référence bibliographique
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