Etude de marché du chocolat en tablettes

Extraits

[...] Ils innovent constamment pour répondre aux évolutions des modes de consommation, pour soutenir la demande, sur un marché où la concurrence est vive. Cette politique d'innovation est soutenue par des stratégies adaptées et cohérentes. De nouveaux acteurs, notamment ceux issus du commerce équitable, tentent de donner une nouvelle dimension au marché. Ils y apparaissent en proposant des tablettes produites artisanalement pour un retour aux saveurs originelles tout en contribuant à la croissance des pays en développement. [...]

[...] C'est faire preuve de créativité et de réactivité. C'est envisager toujours de nouvelles possibilités. C'est surtout ne jamais oublier qu'ils travaillent pour satisfaire leurs consommateurs particulièrement attentifs à la qualité des produits, ainsi que leurs collaborateurs qui sont avant tout des hommes et des femmes attachées à leurs marques. Nestlé Le groupe s'appuie pour cela sur la compétence de ses collaborateurs, sur la force de ses marques et sur son savoir-faire technologique et scientifique grâce à ses centres de recherche et développement implanté dans le monde entier. [...]

[...] Ce mélange sauvegarde la saveur très caractéristique du chocolat premium de Lindt & Sprungli par rapport à la gamme de chocolat diététique. D'autres s'intéressent aux freins que rencontrent plus spécialement les femmes, qui est la peur de prendre du poids. Ainsi les groupes ont crée des tablettes de chocolat light, pour limiter cette non consommation relative . Ainsi, les produits suivants tentent de répondre à cette peur liée à la prise de poids. Les tablettes de chocolat à l'aspartam : Pour créer ce type de chocolat, les industriels sont partis des attentes des consommateurs en matière de chocolat pour lancer leur produit. [...]

[...] La Gamme Pâtissière regroupe les chocolats pour desserts. On retrouve les marques Côte d'Or Dessert (Kraftfoods), Menier, Nestlé Dessert (Nestlé), Lindt Dessert (Lindt) et 1848 (Poulain) Le courant adulte Le courant familial se distingue du Courant Adultes La consommation des Blocs, chocolats Dégustation et Fourrés est en effet ritualisée et individuelle. Les chocolats sont plus recherchés. Les industriels cités précédemment se positionnent tous sur ce segment : - Kraftfoods (Suchard et Côte d'Or) - Nestlé - Lindt - Cadbury (Poulain 1848) Les produits Kraft Foods Nestlé La gamme de Nestlé est large mais peu profonde. [...]

[...] Certaines ne mettent jamais de chocolat sur une liste de courses, elles évitent même parfois le rayon, car chez elles, toute tablette de chocolat entamée est terminée. Cette stratégie rappelle celle que mettent en place les fumeurs, qui, pour limiter leur consommation n'hésitent pas à acheter un paquet de cigarettes ou qui achètent une marque qu'ils apprécient moins pour se limiter. La non consommation relative est également due à des inspirations personnelles, par exemple la prise de poids est également un frein à la consommation de chocolat. [...]