Secteur de la bière, crise économique mondiale, industrie de la bière, Heineken, Carlsberg, AB Inbev, parties prenantes, lois du gouvernement, attentes du consommateur, potentiel de croissance, lignes de produits, parts de marché
La bière est une boisson alcoolisée obtenue par fermentation, fabriquée à partir d'eau, de malt (céréale germée, généralement de l'orge, parfois du froment ou du seigle) et de l'houblon. La fabrication de la bière est réalisée industriellement ou artisanalement dans une brasserie mais est réalisable par le particulier.
On peut regrouper les bières par structure de goût : les douces, les amères, les acides, les liquoreuses, les « saugrenues ». Cependant, le marché de la bière est composé de bière douce et amère (ales, stouts et bitters), des bières avec peu ou sans alcool, des « premium lager », des bières spéciales, produites pour certaines occasions : bière de Noël, bière de Mars…) et enfin des bières standards.
On peut recenser 4 groupes dans le marché de l'industrie de la bière. Ces derniers suivent une stratégie différente. Le groupe leader de marché a l'opportunité de par leur popularité et la vente massive de leurs produits, d'utiliser une stratégie de leader en coût, ce qui veut dire qu'ils influencent les prix du marché : les entreprises de ce groupe représentent plus de la moitié des parts de marché et pratiquent un prix se situant dans la moyenne du marché.
Les entreprises artisanales ont une stratégie de niche. De petites tailles, elles produisent des bières artisanales et uniques ce qui leur permet de prétendre à un prix élevé qui ne perturbera pas le consommateur averti. Il est intéressant de s'apercevoir que les entreprises spécialisées « bières cheap » et les entreprises spécialisées « bières fantaisies » sont des entreprises de tailles moyennes sur le marché de la bière, mais adoptent deux stratégies différentes.
Les deux sont en concurrence avec les groupes leaders, mais les entreprises spécialisées « bières cheap » les concurrencent par un prix très faible. Tandis que les entreprises spécialisées « bières fantaisies » vont jouer sur la diversité et l'originalité de leurs produits et donc adopter des prix plus élevés que la moyenne du marché, ce qui concurrence également les petites entreprises artisanales.
[...] Il existe des barrières à l'entrée élevées. Il y a une nécessité de réaliser des économies d'échelle importantes mais aussi d'effectuer des investissements de départ conséquents. De plus, l'expérience et la notoriété sont nécessaires pour obtenir de bons prix vis-à-vis des fournisseurs et avoir les moyens de négocier avec les GMS. Enfin, la lourdeur de législation en Europe est assez contraignante pour les producteurs d'alcool. Pouvoir de négociation des fournisseurs : Le pouvoir de négociation des fournisseurs est faible par certains aspects. [...]
[...] Par ailleurs, elle détient à elle seule 13% de part de marché mondiale dans ce domaine. Ces domaines d'activités stratégiques se présentent comme suit : 1. Les bières 2. Les boissons non alcoolisées 3. Actions dans différentes sociétés dans Grupo Modelo dans Tsingtao). D'un point de vue attractif, sa grande force réside dans son majestueux portefeuille de marques allant de la bière haut de gamme à la bière moyenne vendue en supermarché. Cela lui permet de se prémunir contre les risques éventuels du marché, de coller aux tendances novatrices En revanche, sa principale faiblesse est une baisse des parts de marchés en Europe de l'Ouest. [...]
[...] De plus la fabrication de bière peut être réalisée de manière tout à fait artisanale. Les facteurs clés de succès sur le marché de la bière en Europe sont donc des capitaux de départ élevés, un bon savoir-faire, auquel nous ajouterons une bonne connaissance de la négociation commerciale, et un marketing attentif quant à l'évolution des goûts des consommateurs. Les futuribles : Scénarios possibles pour l'industrie européenne de la bière: Annexes Analyse du marché Le marché européen de la bière a certes baissé de en 2008 (il est aujourd'hui estimé à 223 milliards de dollars) mais il a par ailleurs augmenté de depuis 2004. [...]
[...] Cette entreprise de dimension mondiale (150 pays à travers le monde commercialisent ses produits) s'inscrit comme le deuxième brasseur européen, tout en étant leaders dans plusieurs pays. Son produit phare est la bière du même nom Carlsberg, la suite de son portefeuille de marque est constituée de différentes bières artisanales. Le volume de ventes de bière sur cette zone géographique a atteint en hectolitres, générant un bénéfice net d'environ 483 millions d'euros, ce qui conforte sa place de challenger sur ce marché. Les différents DAS qui constituent l'ensemble de son activité se présentent comme tels : 1. [...]
[...] AB Inbev AB Inbev est le plus jeune groupe brassicole de nationalité belgo- brésilienne, fondé en 2004. En novembre 2008, InBev acquis d'Anheuser- Busch. Dans le même mois, InBev a changé son nom à Anheuser-Busch InBev. Cette société regroupe plus de 300 marques dont les plus célèbres sont Leffe ou Hoegaarden. Elle appuie sans conteste sa place de leader en termes de volumes de bières brassées par an (190 millions d'hectolitres produits pour 35 millions vendus en Europe en 2008). [...]
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