Pacha Mama, business plan, entreprise, restauration rapide, biologique, pâtes, bio, restauration clientèle, produits, label AB, règlement 2092/91
Avec un certain retard sur les pays d'Europe du Nord, la France connaît aujourd'hui un véritable boom du bio. En effet, plus de quatre Français sur dix consomment des produits bio au moins une fois par mois, 23 % une fois par semaine et 7 % tous les jours. Ces chiffres issus du 4ème Baromètre de l'Agence Bio/CSA qui analyse depuis 2003 l'évolution de la consommation d'aliments biologiques en France montre l'importance du biologique dans les habitudes alimentaires des français (...)
[...] On sera neuf associés : les trois étudiants ainsi que nos parents. Ces derniers seront associés minoritaires avec un apport de 2000€ par couple, alors que les étudiants apportent 3000€ chacune. Les parents mettent néanmoins 9000€ en comptes courants d'associés afin de permettre la solvabilité de l'entreprise. Ils recevront en contre partie des intérêts. Néanmoins, il faut avoir la qualité de commerçant, mais cette forme juridique présente l'avantage de pouvoir choisir son régime fiscal et de déduire le passif social des revenus des associés. [...]
[...] Evolution : Au cours des trois premières années nous pensons gérer toutes les trois notre fast food sans aide extérieure. Après trois ans d'activité, nous pensons embaucher une personne pour nous aider à gérer le restaurant au quotidien tout en préparant l'installation d'un autre fast food bio dans une autre zone de l'ile de France. Nous pensons également développer certaines activités annexes telles que : bar à smoothies ou encore ajouter d'autres produits à nos menus comme les soupes pour respecter notre positionnement santé VII. [...]
[...] Actuellement du budget alimentaire est consacré aux repas hors foyer, contre 11% il y a 30 ans. Cet essor s'explique par la combinaison de 3 facteurs clés ; *Le budget : Les repas doivent être abordables. Les repas à moins de 7.63 boisson comprise représentent en France 50% contre 18% auparavant. *La rapidité : Un français prend en moyenne 3 repas à l'extérieur de son domicile par semaine. Et cela essentiellement dans des restaurants de type fast food, sandwicherie ou snack. [...]
[...] Ce marché enregistre chaque année depuis 1999 une hausse de Fin entreprises de transformation, de stockage et de distribution certifiées bio ont été recensées. Plus de travaillent dans les filières végétales sont des boulangeries interviennent dans le secteur de la viande dans le laitier. Les restaurants bio répondent à un réel intérêt des Français pour l'agriculture biologique. D'après le Baromètre Agence BIO/CSA sur la perception et la consommation des produits bio 2006 : Plus de 8 Français sur 10 émettent spontanément des commentaires positifs à l'évocation des produits biologiques. [...]
[...] En effet, il est en pleine croissance comme le démontre les chiffres ci-dessus. De plus, les fast food traditionnels sont en difficultés, la demande ayant évoluée. Par ailleurs, il existe une possibilité de surfer sur la tendance du commerce équitable. Il existe 4 fast food bars restaurants pizzerias et 23 restaurants à emporter au sein du centre commercial LES 4 TEMPS à la Défense où nous avons décidé de nous implanter. L'ensemble de ces restaurants constitue notre concurrence indirecte. Notre concurrent direct situé à Paris intra-muros est PASTA COSY. [...]
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