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Dans le contexte actuel de marchés mondialisés et dynamiques, la tendance est au respect de l'équilibre nutritionnel et du bien-être. C'est l'observation de nos comportements alimentaires et de leurs conséquences néfastes sur notre santé qui poussent les marques à tenir compte des inquiétudes nouvelles des consommateurs et à jouer la carte de l'alimentation saine et équilibrée. Ce phénomène touche aujourd'hui la plupart des marchés de la grande consommation, et donc également celui du riz, sur lequel porte notre analyse.
On peut se demander quelle est la place occupée par le riz aujourd'hui dans l'assiette de nos compatriotes, car s'il est bien connu que "le riz est aux asiatiques ce que le pain est aux Français", ce premier n'a pas la même importance dans l'alimentation occidentale. Néanmoins, il est indéniable que le riz reste un aliment très présent dans la consommation des Français comme nous le verrons dans notre analyse.
S'offre aux consommateurs de riz un large choix de marques plus innovantes les unes que les autres dont Perliz, l'objet de notre analyse interne, qui se doit de se différencier des différents acteurs du marché.
[...] Mais, à l'heure actuelle, ce sont les magasins de hard discount qui semblent être les meilleurs distributeurs. En effet, ils réalisent une augmentation de 24% en volume et de 12% en valeur tandis ce que les grandes et moyennes surfaces voient leurs chiffres baisser de en valeur et de en volume. Ceci peut s'expliquer par des prix moins élevés chez le hard discount que dans ces magasins dont les prix sont fixés par les fournisseurs, dont les conditions générales de vente servent de bases aux négociations commerciales. [...]
[...] Ensuite, pour mieux comprendre la position et le potentiel de Perliz sur ce marché, nous ferons une analyse interne qui consiste à regarder de plus près les caractéristiques et les stratégies de la marque. I. L'analyse externe du marché Dans cette analyse, nous nous intéresserons au marché actuel du riz en France. On peut donner comme exemples de marchés environnants celui des pâtes, du blé et de la semoule. Tous ces marchés font partie d'un même marché générique, le marché des féculents. [...]
[...] L'analyse interne : la marque Perliz 1. Présentation de l'entreprise La marque Perliz fait partie de la gamme Soufflet Alimentaire du groupe agro-industriel français Soufflet, tout comme les marques Baguépi, Le Boulanger Artisan et Vivien Paille. La vente des produits de ces marques ne constitue pas l'activité première de l'entreprise ; celle-ci réalise la plus grosse partie de son chiffre d'affaires avec son activité industrielle de transformation de céréales, orge et blé principalement. Petit historique de l'entreprise Soufflet L'entreprise est créée en Champagne en 1900 par Pierre et Lucie Juchat ; il s'agit alors d'un commerce de grains qui collecte les récoltes de la région. [...]
[...] Inconvénient de cette stratégie : le prix étant un frein à l'achat, la marque touche un public plus limité et ne peut prétendre à une part de marché aussi importante que celle de Lustucru par exemple. Promotion Jusqu'en 2004, Perliz n'a pas utilisé la télévision comme moyen de faire promouvoir pour ses produits. Mais dès 2004, elle débute une large campagne dans le but de se démarquer des premiers prix ; elle investit dans un plan de communication de près de 1,5 million d'euros (source : Strategie.fr). Le message est clair : le prix est justifié par la qualité du produit. [...]
[...] En même temps, elle met en ligne un site internet jourduriz.com où le nom de la maque n'est pas mentionné. En effet, c'est le riz en lui- même qui est le centre d'intérêt. On trouve ainsi des recettes plaçant le féculent comme incontournable dans l'accompagnement des meilleures recettes tout en dévoilant les gammes Perliz. Cela incite donc à la consommation et permet même de tenter de nouveaux consommateurs. Les messages y sont divers ; tout d'abord, on rappelle l'engagement en terme de qualité des produits, puis insiste sur le côté précieux du riz de par son goût et ses apports nutritionnels afin de pallier la vision banalisée de l'aliment de base. [...]
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