Analyse PESTEL Entremont, marché des produits laitiers, Unicopa, restructuration sociale, Sodiaal, PAC Politique Agricole Commune, autorégulation, quotas, importations, embargo, Lactalis, AOP Appellation d'Origine Contrôlée, Président, loi Egalim, prix du lait, recommandations stratégiques
En 1948, les 3 frères Entremont créent l'entreprise éponyme à Annecy, dans le but de créer un négoce d'emmental. L'entreprise familiale se développe rapidement et quelques années après leur installation, l'entreprise produira directement le fromage. La société se développe très rapidement jusque dans les années 1970, en étendant son entreprise sur le territoire national, en fonction des lieux de production du lait : c'est alors l'âge d'or de l'entreprise. L'entreprise prospère acquiert d'autres sociétés et absorbe dans les années 1960 la coopérative Unicopa, devenant Entremont Alliance. Mais à partir des années 2000, elle va également subir plusieurs difficultés. Les rachats successifs des entreprises s'accompagnent de restructuration sociale, commençant à détériorer l'image d'Entremont.
[...] Concernant le cadre législatif, celui-ci a beaucoup évolué en France et en Europe ces dernières années, avec une relation plus équilibrée entre producteurs et industriels depuis 2018. Au final, Sodiaal a réussi son pari de rachat d'Entremont pour en faire une entreprise pérenne en s'appuyant sur la diversification de ses produits et de son marché et en essayant de mettre en avant les excellentes relations entretenues avec les producteurs. Si l'entreprise est en bénéfice, il faut préciser que celle-ci est fortement soumise aux aléas du prix de la matière première, des quantités fournies par les producteurs et de la politique internationale. [...]
[...] Technologique Sur le plan technologique, Entremont se situe sur un segment de marché de consommation de produits laitiers « basiques ». En ce sens l'innovation liée au produit final est très restrictive. Une exploration du rayon « nouveautés » de chez Entremont montre d'ailleurs une innovation limitée au changement de format pour certains produits Peu d'informations sont disponibles sur l'innovation et la technologie au sein de l'entreprise, qui n'est donc pas le vecteur principal de communication de l'entreprise. Dans plusieurs articles de LSA, il est cependant fait référence à la volonté de Sodiaal d'optimiser le rendement des machines. [...]
[...] L'enjeu en termes de sauvegarde de l'emploi est fort et le gouvernement français prend part aux débats et négociations . pour un nouveau mode de développement économique Sodiaal est une coopérative laitière regroupant 5 grandes activités dans le secteur de la transformation des produits laitiers. Malgré ce rachat, les pertes d'emploi sont inévitables. Plusieurs articles parus en 2017 et en 2018 dans le magazine LSA donnent un éclairage sur la stratégie de Sodiaal et donc d'Entremont, pour accroître sa rentabilité économique. [...]
[...] Outre cette diversification des produits proposés, Entremont souhaite intensifier son rapport à l'international et en particulier en Europe. Cette stratégie lui permet de développer son chiffre d'affaires et de diminuer sa sensibilité aux problématiques politiques et sociétales françaises. Cette diversification de la production s'est accompagnée d'un vaste plan de limitation des coûts à toutes les échelles de la production : baisse des prix d'achat, meilleure rentabilité des machines et des hommes. Ce modèle économique, poussé par une conjoncture favorable a porté ses fruits puisque l'entreprise a renoué avec les bénéfices dès 2017. [...]
[...] Conclusion et recommandations stratégiques Sur le plan politique, l'entreprise Entremont est fortement soumise à la variation des politiques étrangères et françaises sur la fixation des quotas et du prix du lait. À la fin des années 2000, la révision de la PAC a entraîné une crise économique et sociale majeure, chez les producteurs et les distributeurs. Entremont est également fortement soumis à l'éventuelle instabilité politique des pays étrangers. Ce risque s'est renforcé ces dernières années avec la volonté d'Entremont d'étendre ses ventes à l'international. [...]
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